王阿姨气色好、身材棒，一点都不像50岁。由于保养得当，她被很多人问过秘方，王阿姨说：“没什么，就是多吃生姜，多喝水，勤加锻炼就是了。”

“多吃生姜能抗老？我不信，你能拿出什么证据吗？”2022年，美国一项研究给出了答案。

年龄越大，衰老细胞就越多，它会随着年龄增长而积累，还会导致慢性炎症、肝纤维化、动脉粥样硬化、胰岛素抵抗、神经退行性疾病等年龄相关的疾病。

生姜

2022年，美国一项研究发现生姜内的提取物——姜烯酮A可以抗衰老，它能在2天内选择性地消除50％的老化细胞，而不影响正在生长的细胞。

但是，姜烯酮A在生姜中的含量非常非常少，要想发挥抗衰老的作用，需要高科技提取。靠吃生姜达到效果是不可能的。

其实，让王阿姨仍然保持美丽容颜的，并不是姜，而是规律、健康的生活习惯。

中医中说，生姜味辛、性温，可以解表散寒、温中止呕、化痰止咳，治疗风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐等症状。

那么，生姜虽好，可不能多吃，也不是每个人都能吃。

1、阴虚内热的人不宜吃

情绪烦躁、面部潮红、小便颜色偏黄、大便干燥、舌苔黄且脉搏快，就属于有内热，应避免食用生姜，以免加重症状。

情绪烦躁

2、避免夜间食用生姜

夜间是人体阳气收敛、阴气上升的时候，适宜休息和睡眠。

如果在这个时候食用生姜这种辛温发散的食物，会导致阳气外泄，引起大脑过度兴奋，从而影响睡眠。

而且，生姜会刺激胃酸分泌，导致夜间胃肠功能过于活跃，影响睡眠。

3、秋季慎食生姜

秋季气候干燥，容易肺燥。而生姜性温，会加剧肺燥程度，消耗体内阴液，影响全身健康。

1、姜撞奶

配料：鲜姜50克、鲜奶250毫升、砂糖30克；

步骤：

把姜去皮后榨汁，过滤掉残渣剩下姜汁。将牛奶与砂糖混合，放在炉火上用慢火加热至沸腾。沸腾后，用勺子搅拌使牛奶稍稍降温到大约80摄氏度。

然后将牛奶从较高处迅速倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，盖上盖子，静置大约15分钟就好了。

2、当归生姜羊肉汤

配料：当归、羊肉、生姜、青葱、盐；

步骤：

将羊肉切成块状，焯水、冲洗干净、沥干。生姜洗净后切块，然后用菜刀拍扁。

准备一个汤锅，加水加热，将羊肉块、姜块一起放入炒锅中，用大火翻炒至姜的香气散发出来。

当归

将炒好的羊肉、姜、当归都放入锅中，一起煮，直到羊肉变得软嫩，最后加盐调味。

这个食谱源自《金匮要略》，有助于益气补血、驱除寒冷，可以在一定程度上缓解月经不调、痛经。

科学研究显示，生姜中的姜烯酮A具有抗衰老特性，能选择性地消除老化细胞。

但是，这种成分在生姜中的含量极少，所以单纯通过食用生姜来达到抗衰老的效果是有限的。

生姜

中医认为生姜具有温中止呕、解表散寒、化痰止咳的功效，可以治疗风寒感冒。所以，阴虚内热的人不适合吃生姜，也不宜在夜间、秋季食用。

生姜的妙用：姜撞奶：健胃除湿、驱寒；当归生姜羊肉汤：益气补血、驱除寒冷。

参考资料

[1]《4个生姜食谱，去除体内寒气！夏天吃效果更好》.上观新闻.2023-06-09.

[2]《生姜抗衰老？科研揭示其内部抗衰原理，48小时消灭50%老化细胞》.医食参考.2024年09月21日.

[3]《多吃生姜的人更年轻？生姜中发现“青春因子”，可以清除老化细胞》.东方头条生活.2024年.