老吴是地道的重庆人，最喜欢的就是吃火锅，常常还没等烫的东西冷下来，就已经把食物吃掉了，然后烫到食道。
最近老吴总觉得喉头处有点哽，吞咽的时候总感觉有异物，声音也总是嘶哑的。
老吴觉得不对劲就去医院检查，老吴食管里长了一个肿瘤，活检后是恶性肿瘤，被诊断为食管癌晚期。
“我不过是声音嘶哑了，怎么可能是食管癌呢？”
食管癌
全球一半食管癌在中国！为啥食管癌一发现都处于中晚期？食管癌这种恶性肿瘤，全球都有一定的概率发生，但一半的食管癌都发生在中国：
2020年，全球新发食管癌超60万例，中国新发就占到全球总数的53.7%，同时，中国食管癌死亡人数也是全球死亡病例的55.3%。
在中国，不同地区的发病率也有不同的分别。
有研究显示：中国的中部地区、东部地区，其中河南、河北和山西三省交界的太行山南麓地区食管癌发病率最高，平均1000人就有1人患上食管癌。=
那为什么一发现食管癌就处在中晚期呢？
食管癌
在食管癌的早期，一般都没有什么明显的症状，只是偶尔会在吞咽食物时觉得不太舒服，或者有异物感。
出现这种症状，大多数人都不放在心上，觉得只是暂时的不舒服，过段时间就没事了。
随着食管癌进入中晚期，症状会变得更加明显，因为肿瘤在逐渐变大压迫食管，使得食物无法通过，吞咽困难的症状会逐渐加重，直到最后连面条这样的软食都无法吞咽。
如果食管癌继续发展，侵犯到周围的组织和器官，就会出现其他不典型的症状：
1、侵犯到气管或支气管，患者可能出现刺激性咳嗽；
2、侵犯到胸内的喉返神经，可能导致声音变得嘶哑；
家中四种食物，尽快撤下餐桌！复旦大学附属中山医院提醒：食物是影响食道健康最主要的因素，以下几种食物不要吃：
1、腌制食品要少吃，霉变食品不能吃
腌制食品中含有低含量的亚硝酸盐、霉变食物含有致癌物质——黄曲霉毒素。
腌制腊肉
酸菜、腌肉等腌制食品最好少吃，霉变的花生、核桃、稻谷、玉米等变质食物不吃，可以极大程度地预防食管癌的发生。
2、太烫的食物不要急着入口
过烫的食物会烫伤口腔、食道黏膜，长期反复烫伤会导致食管黏膜、口腔黏膜上皮细胞产生癌变，导致食管癌、口腔癌的发生。
3、避免抽烟喝酒
一部分人喜欢用餐时喝点小酒，饭后点一根烟，非常明确的是，吸烟、喝酒会增加患上食管癌、胃癌、肺癌等癌症的概率。
戒烟戒酒，才是对身体好的生活习惯。
抽烟
小结中国是食管癌的高发国家，发病率、死亡率都占了全世界的一半。
食管癌之所以常常在发现时已经处于中晚期，是因为早期症状较为隐匿，可能仅表现为偶尔的吞咽不适或异物感，这些症状很容易被忽视。
随着病情的发展，症状会逐渐加重，会出现吞咽困难、声音嘶哑、刺激性咳嗽等症状。
饮食习惯是影响食管癌发病的重要因素之一。常吃过热的食物、腌制食品、霉变食品，以及吸烟和饮酒，都会增加患食管癌的风险。
参考资料
[1]《食管癌该如何预防？》.上海市卫生健康委员会.2021-10-29.
[2]Patterns and trends in esophageal cancer incidence and mortality in China: An analysis based on cancer registry data. Journal of the National Cancer Center, 3, 21-27.
[3]《【深度科普】食管癌——人类的隐藏杀手》.中国数字科技馆.2022-02-14.
