为了控糖，年前都没敢买土豆，吃面打卤不敢用淀粉勾芡，在食材的使用和烹饪方式上，牺牲了很多美味和口感。

现在随着经验的不断积累，做饭的很多禁忌就打破了，今天中午做了土豆烧牛肉，多吃了几口杂粮饭，餐二血糖也达标了。

今天早上喝了半斤牛奶，吃了一碗小烩菜，炒菜用了白菜、青椒、冬瓜和豆腐，吃了五个饺子，运动完回来吃了一小块红薯。

和儿子一起吃过饭，七点半就下楼了，先打一桶水放在门房，去了近处的体育场，有三天没来了，快走四圈，脑子里除了想中午吃什么饭，再也没有考虑别的事，感觉也是一种难得的幸福。

来回走了6800多步，练练健身器材，完成了所有的程序，进市场买点儿牛肉，休息日没有做什么特别的饭，想着中午做个土豆烧牛肉。

回来进家附近的超市买点菜，莴笋才九毛九一斤，三块多钱买了两根。

九点半就回来了，先把牛肉用凉水泡上，等到了十点多，老婆才腾开厨房。

做饭时间充足，牛肉切大块，冷水下锅去浮沫，备好葱姜蒜和炖料。

先把牛肉炒香一下，用了一些猪油，突破控糖的禁忌，放了两块冰糖，儿子说今天炖的牛肉好吃。

高压锅炖牛肉模式是45分钟，加时到1个小时，炖上牛肉，先来客厅休息一下，结果出了个小差错，半个多小时后进厨房才发现，高压锅的盖子没有盖好，没有憋上气，还以为锅坏了。

重新盖好了盖子，就耽误了半个多小时，好在今天儿子回来也晚一些，没耽误儿子进门吃饭。

有了莴笋，就做个莴笋炒腊肠，腊肠先煮了一下，炒出来就不很辣了，太辣了老婆不能吃。

莴笋的叶子洗干净切碎，焯一下水，用香油蒜蓉拌一下，也很好吃。

为了节省做菜的时间，土豆去皮后切滚刀块，少放点油，小火慢慢焖熟后，加入牛肉和牛肉汤炖一下，出锅前撒点小香葱。

主食做了杂粮饭，先把黑米和燕麦煮十分钟，放入电饭煲后加入一半大米，儿子说比纯米饭好吃。

烧菜时用了冰糖和土豆，运动回来吃了红薯，杂粮饭也多吃了一口，餐二血糖会不会高？

双管齐下，干脆来个双保险，吃完饭没有马上睡觉，拖了两遍地板，劳动了半个小时。

劳动完睡一觉，午睡起来测测血糖，只有6.8，虽然不算很低，也达标了。

控制血压，慢慢取得了一些经验，做饭就可以放开一些禁忌，吃面打卤可以用淀粉勾芡，炒菜也可以加点白糖提鲜，土豆也可以吃，吃了土豆，相应地减少主食量。

纯米饭做成杂粮饭，就可以稍微多吃一点，吃完饭不要马上上床，活动半个小时，做做家务，双管齐下，餐后血糖就达标了。

认识总是在一步步提高，控糖不能饿着肚子，也不能过度牺牲美味和口感，只要掌握好了规律，鱼和熊掌就可以兼得。