在这个快节奏的时代，每一口食物不仅是味蕾的慰藉，更是身心健康的源泉。你是否厌倦了一日三餐的重复和单调？是否渴望在忙碌之余，也能享受到既美味又滋养身心的佳肴？

那么，欢迎来到我的美食小天地！这里，每一道菜品都蕴含着对健康的执着追求和对生活的无限热爱。

关注我，健康你—美食之旅，从心开始！

春节期间，家家户户的餐桌上都少不了鱼，为啥过年非得吃鱼不可呢?原来“鱼”和“余”谐音，寓意年年有余，富贵有余。老一辈人相信，过年吃鱼能带来一整年的好运和富足哦！

鱼的品种很多，吃法更多，我家一般是清蒸或者红烧，今天就给大家分享一道红烧带鱼的做法。

带鱼500克，葱1根，姜1块，蒜瓣4个， 八角2个，干辣椒3个，花椒10粒，淀粉适量

制作步骤：

1.带鱼清洗干净切段，放葱段，姜片，蒜片，再加一勺料酒腌制20分钟。

2.准备葱、姜、蒜、八角、干辣椒和花椒放入盘中，另准备适量的淀粉。

3.调个料汁：碗中放3勺生抽➕1勺老抽➕1勺香醋➕1勺料酒➕1勺蚝油➕半勺糖搅拌均匀即可。

4.带鱼两面蘸满淀粉，热锅倒入适量油加热，放带鱼块小火煎制一面定型后翻面，煎至两面金黄后盛出。

5.锅中留底油，煸香葱、姜、蒜，八角、干辣椒、花椒，再放入煎好的带鱼，倒入调好的料汁，倒入没过带鱼的热水，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮，15分钟后开盖大火收汁浓稠，出锅前撒葱花即可。

百吃不厌的红烧带鱼就做好啦！肉质鲜美，酱汁浓郁，好吃又下饭，大人小孩都喜欢哦！

喜欢吃的你一定不要错过呦~