大家好，我是佳肴！一个喜欢用美食记录平淡生活的小吃货~

在这个快节奏的时代，每一口食物不仅是味蕾的慰藉，更是身心健康的源泉。你是否厌倦了一日三餐的重复和单调？是否渴望在忙碌之余，也能享受到既美味又滋养身心的佳肴？

那么，欢迎来到我的美食小天地！这里，每一道菜品都蕴含着对健康的执着追求和对生活的无限热爱。

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过年的餐桌上菜品那叫个丰盛呀，各种硬菜更是色香味俱全。但餐桌上也不能全是大鱼大肉哦，吃多了肠胃受不了，还需色彩鲜艳又美味爽口的凉拌菜来装扮。

今天就给大家分享一道我家过年期间必备的凉拌菜—凉拌藕片。莲藕不仅甘甜清脆，还有清热凉血、健脾开胃、补血养心的功效，过年期间吃再合适不过了！

食材准备：藕，蒜，葱，小米辣，白芝麻，辣椒粉，生抽，老抽，陈醋，蚝油，白砂糖，黑胡椒粉，香菜制作步骤：1.莲藕洗净后去皮切片。

2.焯水（2~3分钟即可）捞出，过凉水备用。

3.碗中加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺小米辣。

4.起锅烧油，油热淋入碗中。

5.加入四勺生抽。

6.加入两勺陈醋。

7.加入半勺老抽。

8.一勺蚝油。

9.一勺白糖。

10.少许黑胡椒粉。

11.把所有食材搅拌均匀。

12.莲藕控干水分，加入香菜。

13.再倒入调好的料汁，抓拌均匀就可以啦！

吃上一口，酸辣过瘾，脆爽下饭还超级解腻，真的比大鱼大肉还受欢迎呢，每次一上盘都被吃光光~强烈建议你们都去做！