进入春天后，许多人会经常出现诸如口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等上火的症状。这主要是因为在春天这个季节，阳气开始生发，大自然呈现出一派生机勃勃的景象。与此同时，人体的新陈代谢也随之加快，体内的阳气逐渐旺盛。

若此时人们在生活作息上不够规律，如经常熬夜，或者在饮食方面偏好辛辣、油腻、刺激性食物，就很容易打破身体的阴阳平衡，从而引发上火。

在这样的情况下，合理饮食就显得尤为重要。黄瓜是春天清火的不错选择，它口感清脆，水分含量高，还富含多种维生素和矿物质。黄瓜性质寒凉，适量食用能在一定程度上帮助人体清除体内的燥热，起到清热去火、美白养颜的作用。

说起黄瓜，多数人的第一反应往往是凉拌这种做法，殊不知，用它包饺子吃，不但营养丰富，还清香味美、鲜嫩多汁，吃一次就会爱上！

【黄瓜鸡蛋虾仁水饺】

食材准备：

黄瓜，鸡蛋，水发木耳，虾仁，饺子皮

制作步骤：

1.黄瓜洗净去皮后擦成细丝，盛入碗中，加半勺盐腌出水分，再挤干备用。

2.碗中打入两个鸡蛋，加适量盐和清水充分搅散。起锅烧油，油七成热后下入蛋液，滑炒均匀盛出，放凉备用。

3.把腌好的黄瓜和炒好的鸡蛋一起放大碗里，加入木耳碎、虾仁碎。

4.碗中先放半勺胡椒粉，1勺生抽。

5.再放1勺蚝油，充分搅拌拌匀，馅料就做好了。

6.拿出饺子皮（我是直接在超市买的饺子皮，时间充足的姐妹也可以在家和面、擀饺子皮，吃起来会更加劲道哦），取一张放在手心，中间可以多放一些馅料，用自己习惯的手法包成饺子，喜欢啥样的就包成啥样的。

7.所有饺子都包好后，起锅烧水，水开后下入饺子，用勺背轻轻推动一下，防止粘连。饺子都浮起来后再煮两分钟就可以出锅啦！

出锅后的饺子个个圆滚滚、胖乎乎的，让人看了都忍不住口水直流~每一个都皮薄大馅，晶莹剔透的！透过那晶莹剔透的饺子皮，都能清晰地看到里面的黄瓜、鸡蛋和虾仁。

这些食材巧妙地组合在一起，不仅营养丰富，而且色彩搭配得也格外好看。嫩绿的黄瓜、金黄的鸡蛋以及粉嫩的虾仁相互交织，宛如一幅精美的画卷在饺子中徐徐展开，给人带来视觉与味觉的双重享受。

一口咬下去，仿佛是大海与田园的一次完美邂逅。虾仁的弹嫩、鸡蛋的嫩滑与黄瓜的脆爽完美结合，鲜美的滋味如同春日里的微风，轻轻拂过舌尖，留下无尽的回味。

喜欢吃带汤的，可以在碗中放入适量葱末、香菜末、盐、醋和香油，再放入面汤和水饺，吃起来鲜美可口又暖胃。

也可以像我这样，调个料汁儿蘸着吃，被料汁儿包裹的饺子口感更加独特，清香鲜美还多汁，一口接一口，低卡饱腹强，减脂期也可以大口吃饺子！

如果你也喜欢吃这黄瓜鸡蛋虾仁水饺的话，赶快行动起来吧！记得点赞、关注、分享给更多人，我们下期再见！