大家好，我是佳肴！一个喜欢用美食记录平淡生活的小吃货~

在这个快节奏的时代，每一口食物不仅是味蕾的慰藉，更是身心健康的源泉。你是否厌倦了一日三餐的重复和单调？是否渴望在忙碌之余，也能享受到既美味又滋养身心的佳肴？

那么，欢迎来到我的美食小天地！这里，每一道菜品都蕴含着对健康的执着追求和对生活的无限热爱。

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今天初三了，吃完早饭，我便带着两箱礼品兴冲冲去串亲戚了。到中午吃饭时，面对满桌子的菜一时不知从哪儿下筷了。姨妈看出了我的心思，招呼我尝尝这道菜—芹菜炒鸡蛋。

要知道在我家，芹菜不是用来炒猪肉丝就是凉拌，没想到还能炒鸡蛋吃。这道菜看起来色彩搭配得不错，有红有绿，再加上金黄色的鸡蛋，很能勾起人的食欲！出于好奇，我赶忙尝了一口，嗯，还别说，味道真不错！简直是清爽可口，鲜香四溢呀!

食材准备：

芹菜，胡萝卜，木耳少许，鸡蛋两颗。

制作步骤：

1.芹菜切小段，胡萝卜切片，木耳提前泡发好。

2.锅里倒入适量清水，加盐和食用油。把芹菜和胡萝卜倒进去焯水，水再次煮开后加木耳焯水。

3.把上述食材捞出过凉水备用。起锅烧油，油热倒入鸡蛋炒散，捞出备用。

4.蒜片、干辣椒爆香，倒入所有食材快速翻炒均匀，再根据个人口味加入适量盐和生抽（喜欢蚝油的再加点，口感更丰富哦）。

1.焯水时加入食用油，能防止蔬菜氧化变色，保持住蔬菜良好的色泽，还可以提升菜品的口感。

2.胡萝卜焯水后更易熟，更入味哦！