春日养肺，是一个很容易被大家忽略的问题。春天气温变化，尤为明显，嗓子干痒不舒服，也特别容易上火。这个时候，免不了想要吃点滋润的食材，来帮助调理身体。朋友们，春日养肺，你知道有哪些好食材呢？

说起养肺这个话题，大家首先想到的应该是雪梨，毕竟雪梨的水分充足，有滋阴润肺的好处。其实在这个季节，除了雪梨之外，还有一种食材，也是润肺的高手！别看它长的丑，可它既能当水果，也能当菜品食用，那就是马蹄。尤其是肺火旺的朋友，可以将马蹄煮水喝，或者清炒着吃，会有一定的帮助。下面我和大家分享一种家常做法，喜欢的朋友可以收藏起来，给家人安排上啦！

【马蹄炒肉的家常做法】

【食材和用量】

马蹄————————6个

瘦肉————————200克

香菜————————少许

生抽————————1勺

蚝油————————少许

红薯淀粉——————若干

青椒————————可放可不放

【具体做法】

1：马蹄个头比较小，却有“地下雪梨”之美名。我们平时可以用它煲汤吃，也可以用它炒菜吃。很多朋友总担心削皮比较麻烦，所以削去外皮的时候，动作一定要轻缓些。（马蹄生长在地里，会有泥土的残留，反复清洗干净后，一定要及时将外皮削去）

2：削去外皮后，马蹄逐渐露出了白色的果肉。这个时候，我们把马蹄切成差不多大小的薄片，方便后期炒制。随后，将瘦肉切成肉片，然后加适量生抽和淀粉抓匀腌制，这样炒出来的肉片会更加入味些。

3：起锅烧油，食用油可以适当多放些。待油锅烧热后，我们下入瘦肉滑锅，快速翻炒变色后，我们下入准备好的马蹄片，快速翻炒均匀，差不多六分熟后，我们加少许食用盐调味翻炒。

4：渐渐地瘦肉的香气和马蹄的爽脆，完全融合在一起，我们可以用少许红薯粉勾芡下，这样吃起来口感会更为滑嫩些，然后翻炒1分钟，也就差不多可以出锅。（瘦肉不需要炒太久，肉质容易变老变柴）

5：出锅前简单炒一炒，撒上少许蒜叶，就可以出锅装盘了。盛上一碗白米饭，搭配着马蹄肉片一起吃，真的是越吃越下饭。（喜欢吃辣的朋友，可以放两个青椒中和起来，口感会更为丰富些。）

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好了，朋友们！春日“清肺冠军”找到了，搭配瘦肉炒一炒，清心安神，好吃又下饭！如果您喜欢我的文章，请记得分享给身边爱生活，爱美食的朋友！谢谢大家，我们明天见。