春天,是一个万物复苏的季节,但同时也是感冒咳嗽的高发期。这个特殊时期,流行性病菌很容易入侵,再加上气候变化明显,时而忽冷忽热的,很容易让人感觉到不舒服。这个时候,我们可以选择些合适的食材,来增强身体的免疫力。
说起抗菌消炎的好食材,我想给大家推荐下鱼腥草,毕竟它有地里生长的青霉素的美称。春天刚刚长出来,这口感也是特别嫩,我最喜欢摘来凉拌着吃,鲜香开胃,好吃又下饭。如果你也喜欢鱼腥草,不妨将文章收藏好,帮助您在这个春天保持健康!
【凉拌折耳根的具体做法】
【食材和用量】
折耳根————————500克
生抽 —————————1勺
香醋————————— 1勺
红油辣椒——————— 1勺
白糖 —————————1勺
食用盐 ————————1勺
香菜—————————少许
蒜末——————————若干
【具体做法】
1:首先,我们将新鲜的折耳根,用清水浸泡一会,再把多余的脏东西清洗干净。鱼腥草生长环境跟泥土有关,为了确保食材健康,所以我们必须用清水多洗几遍。(现在这个季节的折耳根,价格也是非常实惠便宜,基本上2元一斤)
2:洗净后的折耳根,我们把它切成差不多大小的段,方便后期凉拌着吃。(新鲜的折耳根,很长一根,切成差不多大小的段,方便后期食用)
3:很多朋友会介意折耳根的气味,总觉得会有一股鱼腥的味道。在这里教大家一个技巧,就是我们可以准备一口锅,锅内放入足量开水,利用高温将折耳根焯下水,这个时间不需要太久,焯烫1分钟左右,我们及时捞出来,将多余水分控干。
4:焯烫后的折耳根,我们放入一个干净的盆中。紧接着,就是很关键的一个步骤,就是自己调配灵魂料汁。我们取一个干净的碗,碗中加入生抽、香醋、白糖、蒜末和辣椒油,一起搅拌均匀,制成调料汁。
5:凉拌折耳根,做法真的简单。焯水后,我们将调料汁淋在上面,然后用筷子翻拌均匀,让折耳根充分吸收调料汁的味道,这样做出来的凉拌菜,吃起来才会更加爽口开胃。
6:拌匀后,我们可以静置一会再吃。这样凉拌出来的折耳根,口感清爽解腻,吃不完的话还可以放冰箱冷藏,搭配白米饭一起吃,真的是开胃又下饭。如果你也喜欢做菜,趁着春天给家人安排起来啦!
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春天是“感冒”高发期,记得试试这道凉拌菜,杀菌消炎,好吃又下饭!如果您喜欢我的文章,请记得分享给身边爱生活,爱美食的朋友!谢谢大家,我们明天见。