大家平时经常会说病从口入，其实，癌症也是如此。
肝癌领域的专家孙燕院士曾表示，癌症最主要的致病原因和饮食密切相关。
至少有40%的癌症，可以通过饮食调控来降低发病的风险。
所以说，想要预防癌症的发生，合理膳食很重要。
本期文章，就和大家分享5个养生防癌的饮食习惯。
少吃腌制、风干食物比如咸鱼、腊肉、酸菜等。
因为这类食物的含盐量过高，并且由于长时间的放置，亚硝酸盐的成分含量也会升高。
而亚硝酸盐容易在体内形成致癌性较强的亚硝胺。
所以，长期食用这些食物，便会加大患癌的风险。
降低脂肪的摄入量现代医学研究表明，长期摄入过多高脂肪的食物，也会诱发多种癌症。
虽然脂肪本身是不致癌的，但经常过量进食的话，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，从而会加大结肠癌发生的几率。
同时，高脂肪食物还会增加催乳激素的合成，容易诱发乳腺癌。
不吃过期、变质的食物因为变质的食物容易产生黄曲霉菌、李斯特菌等毒素，不仅容易引起急性中毒反应，长期进食也会加大罹患癌症的风险。
特别是霉变的木耳、花生等，形成的黄曲霉菌和其他有害物质会更多，一旦发现有变质的迹象，都应及时将其扔掉。
还有不少人为了节省，水果坏掉了也不扔，只是把坏的部位切了之后就吃了。
其实这种做法也是不可取的，因为霉变水果的正常部位，依然会有毒素的存在。
吃饭要细嚼慢咽如果吃饭过快、咀嚼不充分的话，会加重肠胃的负担，损伤胃粘膜，产生慢性炎症。
而慢食可以增加唾液的分泌，能够起到防癌的作用。
因为唾液中含有氧化酶、过氧化酶等多种酶，能够消除黄曲霉毒素、亚硝胺等致癌物质的毒性。
规律饮食不规律的饮食习惯，不仅容易导致身体肥胖，而且发生胃癌的几率也要大于常人。
而中医认为，按时进餐有利于脾胃功能的正常运行，能够保证人体气血的补充，避免五脏功能的失调，从而可以预防癌症的发生。
除此之外，平时也应改变不良的烹调方式。
像煎、炸、烤等烹调方法，食物接触的温度非常高，不仅容易引起蛋白质和脂肪高温变性，还可能会产生苯并芘、杂环胺等致癌物质。
建议多使用蒸、煮、凉拌等方式。
总而言之，想要降低患癌的风险，就要注意日常的细节，养成良好的膳食习惯，才能防止“癌从口入”。
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