红糖糯米丸子是一道传统甜点，口感软糯，香甜可口，深受人们喜爱。以下是红糖糯米丸子的制作方法：

材料准备

- 糯米粉：200克

- 温水：约150毫升（根据糯米粉吸水性调整）

- 红糖：100克

- 白芝麻或黑芝麻：适量（可选）

制作步骤

1. 准备糯米粉团

- 混合糯米粉和温水：将糯米粉倒入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

- 搓成小丸子：将面团分成若干小份，搓成直径约2-3厘米的小丸子。

2. 煮制糯米丸子

- 煮至浮起：锅中加水烧开，放入糯米丸子，煮至丸子浮起，表示已熟。

- 过凉水（可选）：捞出煮好的丸子，过一遍凉水，使丸子更加Q弹。

3. 调制红糖汁

- 煮化红糖：在锅中加入少量水，放入红糖，小火煮至红糖完全融化，形成浓稠的糖浆。

4. 完成

- 混合丸子与红糖汁：将煮好的糯米丸子加入红糖汁中，轻轻翻炒，使每颗丸子均匀裹上糖浆。

- 撒上芝麻：出锅前撒上白芝麻或黑芝麻，增加口感和美观。

小贴士

- 糯米粉与水的比例：一般为2:1，但需根据糯米粉的吸水性适当调整。

- 煮丸子时：水开后下丸子，避免粘连，煮至浮起即可。

- 红糖汁的浓稠度：根据个人喜好调整，喜欢浓稠口感的可多煮一会儿。

红糖糯米丸子不仅美味，还具有暖身补血的功效，特别适合女性食用。