晒晒老两口的早餐,蒸1锅泡1杯,简简单单就几样,好吃又省事儿!
网友:太会享受了!
冬天这么冷,来一锅热气腾腾的肉包子,当然是最好的。
我喜欢这种包子,表面还留着一点点的鲜汁,亮晶晶的,看起来好诱人啊!
这个包子是头天晚上蒸好的,第二天早上热一下就行。说实话呢,从口感上来说,确实会比当天的下降一些,但是比超市的某些速冻包子,肯定好吃啊,而且没有添加剂,也更健康!
我很喜欢包包子吃,不过以前的都是肉和菜。现在发现,原来里面加点红薯粉条,确实很好吃呢!
红薯粉条吸收鲜汁,晶莹剔透的,吃起来Q弹爽滑,好吃!而且,还更好包馅,还不怕蔬菜出汁呢!
吃一个肉包子,主食、菜、肉都齐了,营养也全了,多省事啊!
再搭配一杯红糖坚果姜茶,完美!
自从朋友跟我说吃姜茶的好处后,我每天都坚持一杯。单独姜茶我怕辣,所以我每次都是加“种子的力量”一起泡的,没有任何添加剂,很香很好吃!
种子的力量,其实就是12种种子坚果粉,对女性特别好。我平时就爱吃坚果,现在有了冲泡的坚果粉,一下就喜欢上了。
加一丁点红糖、一包种子、2小勺姜粉,有一点甜,一点辣,很多点香,哈哈,每天早餐喝一杯,大约2个星期了,一天不喝还不习惯了,越来越喜欢它的味道。
云南的小黄姜,姜味浓郁,地标产品,是唯一的药食同源的姜,是最好的,有“姜王”“药姜”之称。大家都知道,大多数女人一到冬天,就手脚冰凉,怕冷、体寒,喝点姜茶,暖宫暖身体。
以前喝姜茶,要切、煮,喝了几次就坚持不了了。
现在有了姜粉,真是太方便了,随时随地,冲泡一下就可以,在办公室也方便坚持,真的太赞了!
本来呢,有了肉包子,鸡蛋可以不用吃了。
不过,这个鸡蛋是本来就炖好的,正好头天晚上朋友送我的,哈哈,我也不知道什么蛋,反正好香,好好吃。
早上就热了一下,包子可以少吃一个。
迁西板栗,是我的最爱,不仅粉糯,而且很甜,我每天都吃一点。
结果,头天晚上我烤多了,没吃完。第二天早上,就蒸了几分钟,没想到,发现更好吃了,不硬也不湿,哈!
吃完早餐,来几片橙子,酸酸甜甜的,特别解腻啊,喜欢!
经常有人问,切成圆片怎么吃。
很简单呀,用手撕一点切口,拉开,像吃西瓜一样,可方便了,哈哈!
下面说下包子的做法。
这个是纯红薯粉条,配料表只有红薯和水哦,提前加水浸泡。
肥肉、瘦肉分开,一定要带点肥肉才好吃。
先把肥肉用绞肉机打碎,再加入瘦肉稍微打一下,瘦肉别太久。
加盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、酒、少许姜粉,沿一个方向搅拌上劲,边搅拌边加入少许水,吸收完全部的水再加下一次,这样调的肉馅才不干哦。
姜粉用来给肉末去腥也可以,因为我们南方人还是不习惯吃到姜末的,用这个吃不出来,挺方便的。
肉馅调好后,先放冰箱冷藏。
包包子前,再加入青菜。
青菜切碎,加点油先拌一拌,这样可以防止出水。
粉丝泡的时间不够,我在锅里略加热了一下。
捞起粉条,切碎,把青菜、粉条拌进肉馅里。
这个就是拌好的馅料。
揉一个发面面团:300克面粉、3克酵母、165克水左右,有猪油可以加一点点,得到一个光滑的面团,面团不用发酵。
揉好的面团,滚成长条,切成差不多大小的面剂子,切面朝上,压扁。
对,你没看错,面团不用发酵,直接包包子,味道一样好吃,节约1个小时。
每个面剂子,轻轻压扁,用擀面杖擀成四周剥,中间厚的面片,包上馅料。
捏成自己喜欢的包子。
包子生坯放入蒸架上,放在温暖湿润的地方发酵。
我用蒸烤箱发酵,35度20分钟左右。没有蒸烤箱就放蒸锅里,下面放点热水,时间根据大小而定。
包子明显变大后,直接开火。如果一层蒸15分钟,我二层同蒸,就蒸20分钟。
时间到,焖2分钟再取出,个个白白胖胖,香气扑鼻。
冷却后,冰箱保鲜袋密封冷藏,最好冷冻。
第二天早上,包子、鸡蛋、板栗放入蒸锅。
因为这些都熟的,所以定时,蒸10分钟就可以了。
洗脸刷牙弄好,煮一锅热水,泡姜茶。这2个就是种子的力量、云南小黄姜粉。
种子的力量,是便携的,一条正好泡一杯,一点添加剂也没有,很香的哦!单独泡,或加牛奶泡,都很好喝。
姜粉,我用了比较小的勺子,2勺。
怕辣的话,加一点点红糖,如果是红糖或黑糖砖,怕甜的可以用半块。
单独姜粉泡茶,当然不太好喝,但是加了种子坚果粉,真的太好喝了,好喝100倍啊!
姜茶,最好每天早上9点前喝哦,下午就不要喝了,以免上火!
最快手的早餐,好吃呀,太喜欢了!