这么冷的天，一个人在家吃什么好？

最幸福的事，莫过于吃一碗砂锅粉，热气腾腾，每一口都熨帖舒服！还加了毛白菜、肉丸和九节虾干，鲜美异常，无敌巨好吃啊！

晒晒浙江一女子的晚餐，1个人吃1锅，冬天热乎乎，舒服死了！

网友：讲究生活的女人！

冬天天气冷，尤其是咱们浙江，从来都没有暖气，屋内和屋外一样冷，很多菜出锅的一刹那，就已经冷了。

冷冰冰的菜、冷冰冰的饭，冷冰冰的天气，怎么吃得下啊？不仅不好吃，而且也不健康。

所以，每当冬天，我就特别喜欢砂锅，保温效果特别好，一个人来上一小锅，慢慢吃也不用担心，吃到最后一口都是热的。

记得以前读大学的时候，大冬天飘着雪花，吃着大排档，就是砂锅粉丝，印象最深刻，就是老板的一句话“你要黑粉丝，还是白粉丝？”

哈，现在想来，所谓的“黑粉丝”，大概指的就是红薯粉丝了，白的可能是绿豆粉丝吧，当时根本就没有注意过，反正觉得热乎乎的，很好吃。

红薯粉条，晶莹剔透，顺滑Q弹，一到冬天，就特别爱吃它！

它就是用红薯和水做的，所以本身味道清淡，荤素百搭。随手一煮，能充分吸收各种鲜汁，“呲溜”一吸，滑滑溜溜就滑到嘴里了，煮、炒、炖、火锅等，怎么做都好吃！

而且，它的营养也挺好，还能促进肠胃蠕动哦！

特意加了肉丸和虾干，好鲜美啊！再加点最爱的毛白菜，更是鲜上加鲜，好吃到停不下来！

悄悄告诉你，这个肉丸是我自己做的——虾皮紫菜肉丸哦，真材实料的鲜肉，自己做呀，就是健康！而且，我自己做肉丸，从来不加淀粉，但是一点也不柴，也不粉，丸子口感软糯鲜美，非常好吃！

虾干、虾皮和紫菜都是紫菜妈妈的，头茬哦，营养价值极高，有“软黄金”之称呢，超市是肯定买不到这么好的，用来拌肉馅特别鲜，还补钙，中年女人最需要了！

红薯粉条，需要提前浸泡，我这个是纯红薯粉条，泡的时间略长一些，晚上吃，中午泡也没有关系。

肉馅是前一天调好的，自己做的没有添加剂，两三天里吃完最保险。

我最喜欢调肉馅了，经常调好了放保鲜盒里，要做菜时非常方便，可以做肉末蒸菜、蒸蛋、炒菜、做肉丸等，怎么做都好吃！

做肉丸，要柔嫩而不散，成功的秘诀在于，瘦肉里加一点肥肉，并且搅拌一定要上劲！

肥肉、瘦肉分别切丁，肥肉先用绞肉机搅碎，时间长一点，再加入瘦肉，稍微打几秒就好，这样做出的肉丸，才会软糯又有鲜汁。

加盐、生抽、老抽、酒、姜末盐一个方向搅拌上劲，加入紫菜、虾皮，继续搅拌均匀，一次用不完，放保鲜盒放冰箱保存。

用勺子挖一勺肉馅，两只手摔打几下，做成丸子，我一餐吃6个。。如果不想用手，也可以用两个勺子搞几下，搅拌好了不会散的。

砂锅加水，放入虾干先煮沸，这样可以让虾干软一点，里面的鲜汁也会释放到汤里。因为虾干没有添加剂，是放冰箱冷冻的，不解冻，直接煮一会儿。

水煮沸后，转至中小火，放入丸子。

6个肉丸都放进去，煮一煮，中途可以用勺子翻个身。

放入红薯粉条。

因为我泡的时间不够，粉条不太软，就干脆放进去多煮会。

这个粉条很好，不会一煮就断，也不会粘成一坨坨黏糊，我很喜欢。

最后加入毛白菜，加盐调味。

热气腾腾，人间烟火，最抚凡人心啊！

太好吃了！