晚餐只有2个菜，浙江老两口吃得津津有味，太香了！

网友：幸福一家子！

冬天好冷啊，尤其是我们浙江这边，没有暖气，最高温度只有9度呢，必须炖一锅热乎乎的汤菜才好！

正好收到了云南腊排骨，马上拆了一包，哇，真是香啊！老公一进门就问：“好香，是不是在炖腊排骨？”哈哈，从来没有炖过这么香的汤！

说来奇怪，名字虽然叫“腊排骨”，但其实与北方的腊肉不同，它的配料表只有盐和排骨，并不用果木熏蒸，在我看来，叫“腌排骨”似乎更合适。

腊排骨不同于重口味的烟熏腊肉，它只靠一把井盐生腌风干，有一种特别的肉香，没有任何现代调味的破坏，完全是原汁原味的味道。

瞧这个肉质，紧而不柴，嫩而不烂，真的是完美无瑕！

更神奇的是，腊排骨炖出来的汤是乳白色的，像牛奶一样，香气扑鼻。它融合了肉味和骨味，油而不腻，醇白鲜美，太好喝了！

不过有一点，腊排骨是盐腌制的，所以本身很咸，炖汤时一定要尝一下，千万不要再加盐了哦！

更让人惊艳的是，现在的铁棍山药啊，天越冷，它越好吃了！吸收了汤汁后，粉糯美味，入口即化，令人叫绝！

而且啊，隐隐约约还有点甜呢！吃上一口，幸福得想哭！

山药的种类很多，一定要记得买垆土地的铁棍山药，只有它能健脾胃，药食同源，其它山药都是只能做菜，没有功效的。

炖汤时，还特意加了一根甜玉米，甜甜的，太好吃了！

冬天养生，这3样一起炖汤，好喝，还健脾胃啊！

炖汤最简单了，是不用人管的。

汤炖好后，随手再炒一盘辣椒，冬天吃一点，促进血液循环，驱逐寒气，再好不过啦！

这个辣椒，跟毛白菜同一个基地的，也是不打药的，原生态蔬菜，特别脆嫩，非常好吃！

我家不太会吃辣，特意去掉了它的白膜和籽，不是特别辣，感觉比樟树港辣椒还好吃！

光吃辣椒肯定不行，又不想再吃肉，就煎了几块豆腐一起炒。

外香内软，煎过的豆腐啊，又香又嫩，我的最爱！

给你们看看腊排骨，都是好排骨呢。

配料表只有盐和排骨，没什么添加剂，古老的传统美食。

腊排骨炖之前，最好提前泡上半小时，把盐去掉一些。

再加水煮沸，焯一下去掉一些盐分，你看，焯出来的水也是乳白色的，捞出洗净。

冲洗后的腊排骨加足量水、姜片、酒煮沸，转小火炖一个小时。

真正的垆土地铁棍山药，长得不好看，但是很营养，很好吃哦。

山药有粘液，很多人会手痒，建议戴手套操作。

山药去皮，玉米洗净，都切块。

排骨炖1小时后，加入山药，大约再炖25~30分钟。

最后15分钟加入玉米，最后记得不用再加盐了哦。

辣椒洗净，去掉里面的籽，如果会吃辣的，当然就不用这么复杂。

锅里加油，烧热后，放入豆腐，建议中大火。

煎至两面金黄，加入辣椒翻炒，中间可以加少许水，加盐调味。

煎豆腐，我喜欢用中大火，这样可以迅速把豆腐表面煎黄，里面的汁水得到保留，外焦里嫩最好吃。有人怕不好看，全程最小火，最后煎得就剩一张皮，干巴巴的，我觉得不好吃。

简简单单2个菜，却热乎又好吃，冬天吃太舒服了！