晒晒母子俩的晚餐，简单2个菜，儿子吃得津津有味，网友：看着就馋！

其实，严格来说，一个菜就够了，你说哪一个呢？哈哈！

冬天，气候严寒又干燥，是养生的好季节。所谓“药补不如食补”，从饮食的角度来说，多吃一些高蛋白食物，更有利于身体健康。

鸭肉的蛋白质含量高，且脂肪含量分布均匀，经常吃鸭肉，对于体质虚弱、容易水肿、食量小、大便干燥的人最为有益。

我不喜欢那种很多肥肉、软塌塌的鸭肉，我喜欢这种活动充足，肉质紧致又劲道的鸭肉。这个经常运动的土麻鸭，用来红烧，味道特别好。

为了口感更好，我还特意拿出了我的珐琅锅，就加了一点点水，小火慢焖。鸭肉慢慢入味，一点汤汁都没有，肉质软嫩却不失紧致，好处到无以复加呀！

鸭肉好吃，板栗更让人惊喜！

迁西板栗啊，真的好吃，非常非常糯，不是干的粉，而是糯糯的，又非常甜，而且颗颗完整，一点也不碎，真的是从内心里糯出来的口感。

哎呀，无法形容啊，真的太好吃了！大家还是自己去尝尝吧，词穷了！

板栗炖鸭，感觉比板栗炖鸡还好吃呀！

哈哈，瞧，刚刚还收到一个群友的反馈，说鸭子加板栗好好吃！

这个鸭子，是会飞的农家水养土麻鸭呀，自由活动，会吃小鱼小虾的，哈哈！不是一天到晚关在笼子里，肉质就是不一样！

收到还硬邦邦的，已经处理干净的，我就只要简单清洗一下，剪掉鸭屁股和趾甲就行了。

哈，老公不在家，小女子用刀和剪刀配合，把鸭子大卸八块。

鸭肉加水煮沸，焯下血水，捞起冲洗干净。

珐琅锅或者可干烧的砂锅都可以，加少许油，加入姜蒜，爆香一下。

加入鸭肉、生抽、老抽、黄酒、老冰糖、极少量的水，因为锅大肉多，不方便翻动，可以先焖15分钟，再翻个面，再隔15分钟，再翻一次面。

我大约就加了1/3小碗的水，大火煮开后转小火。珐琅锅密封性好，盖子很沉重，蒸汽流失少，会造成一个微压内循环的环境，水分损失少，鸭肉容易熟，而且更好吃。

30分钟后，加入板栗，继续焖15分钟。

我这个是迁西板栗，剥了肉放冰箱冷冻的，不用解冻，直接扔进去就行。

上汽后45分钟，翻了3次，鸭肉会全部沾上料汁。最后一次翻后，后面不用开盖，关火，继续焖一会儿。

直到吃的时候再打开就行，正好全部收汁。

青菜嘛，最后炒一下就行，大家都会，这里就不说了。

开吃，真的太香了！