刚才对于人们来说是一个特别简单的做法并且不需要太长的时间，只需要把东西直接放到锅中就可以了。此时如果你忙的话，想干什么就可以干什么。所以现如今很多人都比较喜欢在家宴中准备一些蒸菜来吃，不光上桌特别有排面，而且软烂脱骨，简直就是特别的美味。所以今天来教大家做一道特别简单的豆豉糯米排骨，厨房小白也能轻松搞定这一切。用到的食材也很简单，只要家人有这几个身份，就能轻松搞定一盘菜。并且糯米还能够吸收排骨的汤汁。说完之后是不是特别的心动呢？成功率也特别的高，快来试一试吧。

菜名：豆豉糯米排骨

需要用的食材：猪肋排、食用盐、食用醋、桂皮、八角、香叶、糖、料酒、啤酒、1～2个鸡蛋、大葱或者小葱、生姜、大蒜、酱油、食用油、辣椒、豆豉、糯米、以及郫县豆瓣酱等等……

做法：

第一步：首先我们先选择的猪肋排，一定要选择特别新鲜的，如果那还不新鲜的话，可以放入一些料酒来进行去腥。然后我们将猪肋排清洗干净，一定要多洗几遍，写去猪肋排表面上的血水。如果可以最好是先用清水浸泡一个小时把血水浸泡出来，然后再进行清洗。

第二步：然后清洗干净之后把猪肋排去除水分放在一旁备用。然后再将猪肋排表面的水分擦干净之后，放入郫县豆瓣酱以及豆豉酱和酱油，老抽，生姜，大蒜，小葱全部扔入盆中腌制排骨。此时你也可以放入一点点料酒进行去腥……

第三步：然后我们再将糯米清洗干净，糯米在清洗之前一定要先提前泡制，将近5个小时左右，这样让糯米吸饱水分，蒸的时候才会更加的软糯。在泡糯米之前可以先放一些酱油来进行提前以及老抽进行上色。

第四步：然后准备好之后。这时候就可以教已经腌入味的排骨，依次放在糯米上面，一定要让糯米包裹住排骨。这个时候动作一定要慢，一定要轻，不然的话会让排骨表面上的糯米掉光……

第五步：此时你就可以准备一个蒸锅，毕竟是蒸排骨，所以要一次的把排骨码进锅中。如果有条件的话最好可以用蒸笼，因为蒸笼最后大的好处就可以帮助你把排骨里面的汁水露出去，这样才不会影响整体的口感，会让菜品更加的美味。在蒸的过程当中一定要用盖子盖住。等待将近一个半小时左右就可以出锅了。在出锅之前撒上一点点香菜和葱叶来进行点缀。如果有条件的话也可以放入一点红辣椒。这样整体看起来效果会更好，更加的有食欲。

就这样一道简单的豆豉糯米蒸排骨，你们学会了吗？