很多人都喜欢韭菜，因为韭菜给人一种特别浓郁的感觉，在搭配上白菜的话，真的是堪称完美，但是别总用韭菜来包饺子了，很影响人们的食欲，再说了老师包饺子你们不觉得乏味吗？

其实关于韭菜做法还是种类比较多的，众所周知，我们最普遍看到的就是韭菜炒鸡蛋了，如果可以的话，今天我就来教大家做一下韭菜炒鸡蛋，在搭配上粉条的话简直就是堪称完美。营养特别的丰富，做法也极其的简单。不管大人还是小孩，都特别喜欢吃这道菜。

菜名：韭菜鸡蛋粉条

需要用的食材：食用盐、韭菜、食用醋、3～4个鸡蛋、大葱或者小葱、生姜、大蒜、小米辣、酱油、食用油、辣椒、粉条等等……

做法：

第一步：首先我们要先将韭菜清洗干净，而且一定要选择特别新鲜的韭菜，韭菜的根部最好的给去掉，因为里面还有一些泥土，清洗好之后我们就可以把韭菜切成寸段。如果你家的宝宝能够吃辣的话，那么可以少放一点点小米椒能够体味此时我们可以将小米椒切成圈状。然后放在一旁备用。

第二步：这个时候我们就要取出粉条了，粉条最好可以多取一点，因为多放粉条的话口感会更好，再加上我敢保证韭菜鸡蛋炒粉条，粉条一定是会被吃光的那一个。基本上可以瞬间秒没。

第三步：然后我们放在温水里面浸泡一下。如果觉得麻烦可以起锅烧水，把粉条放入水中等待煮的差不多，软辣的时候就可以捞出来了，这样会节省很多做饭的时间。

第四步：此刻我们一定要拿出一个碗，把2~3个鸡蛋打入碗中，打入碗中之后进行搅散。稍微再放入一点点的食用盐。然后就可以放在一旁备用，如果想要让鸡蛋更加滑嫩的话，可以再放入一丁点的清水。

第五步：等到粉条煮好之后，或者是粉条已经被泡软时候，我们就可以往粉条里面倒入一点点的酱油。要粉条吸收酱汁，然后再倒入一点点的食用油，搅拌之后放在一旁。此刻就可以起锅烧油了。将鸡蛋倒入锅中进行滑熟，然后再捞出来，这时候用葱末姜末，蒜末进行爆锅。然后再把鸡蛋倒入锅中，炒出香味儿，再把韭菜也倒入锅中，最后再放入粉条就可以了。这个时候记住一个窍门，就是火一定要小。然后再放入一些食用盐和蚝油以及生抽进行调味儿。最后再放入一点点的小米辣，把小米辣炒断生就可以了。

你觉得韭菜还可以怎么做呢？