我们都知道一句俗话，民以食为天。所以说美食真的会治愈一切，其实我对美食也是蛮有研究的，因为我比较喜欢研究美食，你们有没有发现一个问题，就是我们在吃火锅的时候必点的一道菜就是虾滑。虾滑特别的鲜嫩美味。不管怎么吃都完全不会翻车。但是你们有没有想过虾滑可以和番茄放在一起呢？不如今天来教你们做一道特别下饭的美食虾滑番茄煲，一定会让你流口水。其实这道菜没有什么难点。唯一有一点点难处的就是我们要自制虾滑，毕竟外面卖的虾滑我们不知道是什么材质，里面都有什么东西。所以今天就来教你们如何自制虾滑吧。简单又实惠，而且成本也特别的低。不管是老人还是孩子，都特别喜欢。

下面分享一个自制虾滑番茄煲：

一、准备食材和调味料：

1.虾仁：250克

2.鸡蛋：1个

3.西红柿：2个

4.金针菇：1把

5.粉丝：1把

6.葱：一根，洗干净，切成葱花

二、做法：

1.将250克虾仁去掉虾线，洗干净。这个时候我们最好多准备一些虾仁，这个时候虾仁要是放多一点的话，口感会更好。这个一定要相信我。现在将清洗干净的虾仁全部剁成泥。然后放入碗中，在老家人里面打入一个蛋清。再少放入一点点的盐进行调味。想要去掉虾里面的腥味，可以放入一点点的胡椒粉或者是放入一点点的料酒，此时，再把淀粉倒入碗里。就可以搅拌了，搅拌的过程要顺时针搅拌，而且一定要将虾搅拌上劲。然后放在一旁备用。

此时我们就要准备两个西红柿清洗干净之后，然后放入热水当中，如果想要让西红柿的皮去的快一些可以先改一个十字花刀，然后放入热水当中不一会儿皮自己就会脱落下来。然后再将准备好的粉丝用热水泡软。把金针蘑去掉根部清洗干净，放在一旁备用。

这时候我们就可以起锅烧油了。油烧开之后放入一点点的葱沫，炒出香味之后，再把西红柿放入锅中。此时就可以放入一点点的盐，等到炒出汁水，倒入半碗清水，大火进行煮开。

然后就可以拿出我们的重要的东西，就是虾滑想要捏出下滑的形状，可以把虾泥放入手中，然后用虎口捏出下滑的形状。如果不想沾手的话，也可以使用勺子一点一点的放入锅中。

不一会儿你就会发现鲜花慢慢的浮上来，此刻就可以再放入男主的食物，比如说金针蘑。等到金针蘑煮的差不多之后，再放入粉丝。将所有的食物都煮熟之后。再倒入一点点的酱油以及生抽食用盐搅拌一小会儿撒上葱花和香菜末就可以吃了。

我敢说就这么一道简单的下滑番茄煲，一定会让你好吃到停不下来……你们觉得如何呢？