我发现现如今很多人都特别讨厌做饭，都喜欢点外卖，因为会觉得外卖比较的方便，但是你们有没有想过外卖是否干净呢？所以如果可以，我们尽量还是自己来做饭吧，这样不光干净，而且更加的有营养。最重要的是还特别的便宜。说了这么多，今天教大家做一道特别简单的饭菜叫做洋葱炒肥牛。这道菜做起来不需要太多的时间，吃起来更加的清爽脆的，打眼一看颜色搭配也特别的好，让人瞬间食欲大增，简直太完美了。

菜名：洋葱炒肥牛

使用的食材：肥牛卷、1~2个洋葱、1个辣椒、大蒜、生姜、大葱、食用盐、鸡精、料酒、以及酱油等等……

步骤：

第1步：首先我们先将肥牛拿出来进行解冻。这一步至关重要。不然会影响整体的口感，如果家中没有速冻肥牛的话，也可以买一些新鲜的牛肉。我估计应该会比速冻肥牛更好吃吧。然后再将洋葱切成片儿。然后再切成丝状。等待肥牛解冻好之后，再把肥牛卷给打开铺平。做好之后直接再将辣椒也切成丝状。如果可以再泡一些木耳。如果有条件的话，将木耳也切成丝状，这样颜色搭配起来会更加的美观。

第2步：一切准备就绪之后，再将肥牛焯水。此时起锅烧水等到水沸腾之后，再把肥牛肉入锅中倒入一点点料酒去，肥牛本身的腥味儿。等到这一次开锅之后，把肥牛捞出来。如果超肥牛的时候表面上会有一层层的浮沫，一定要撇去浮沫。在放入肥牛的时候，要记住最好可以分两次入锅，这样会更加的方便。而且每一片肥牛都会比较受热均匀。还有要记住，肥牛焯水的时候千万不要时间过长。

第3步：这时候就可以炒洋葱了吧，此时就可以起锅烧油，等到油热之后把洋葱扔入锅中。等到洋葱炒到变软之后，可以再放入辣椒以及胡萝卜。最后再把牛肉倒入锅中进行翻炒。 将所有的菜炒到都变软，就可以倒入一点点酱油，撒入一点点食用盐。然后再放一点葱末。继续翻炒上色，但是这个时间一定要掌握好，千万不要过长。此时就可以出锅了，在出锅之前放了一点点香菜叶。

一道美味的洋葱炒肥牛就做好了，口感特别的酥脆爽口，最重要的是很受小朋友和大人的欢迎，也算是一道必不可少的家庭美食了。其实在做这道菜的时候配菜是不限的，你也可以放入一些孩子比较喜欢吃的是蔬菜或者是其他的食物，放在一起能够迸发出不一样的层次感。

这道简单又美味的肥牛炒洋葱你学会了吗？