过去，人们的生活比较困难，都觉得吃肉才有营养。只可惜生活太困难，只有逢年过节或者生病时，才有机会吃肉；

现在，人们的生活条件好了，几乎餐餐都能吃到肉。这个时候，人们又说吃肉不健康……

到底吃肉更好，还是吃素更好呢？这个问题，困扰了很多人，以至于吃饭都成了一件让人头疼的事情。

关于吃肉和吃素的问题，从两个方面进行深入解读

一、营养价值方面

有一点必须要承认：肉类食材和素类食材，都含有很丰富的营养成分，这一点毋庸置疑。要说两者的区别，那就是含有的营养成分不一样而已。

肉类食材中的蛋白质含量较高，能为身体补充更多能量；血红素铁的含量也很高，有预防贫血的效果；维生素B12含量也高，对神经系统有很大帮助。

但同样，肉类食材中的胆固醇含量、脂肪含量也很高。而这两种成分，会对心脑血管方面造成很大压力。

素类食材中的膳食纤维含量高，有助于改善人体的肠道健康，对便秘、降低胆固醇都有一定作用；维生素含量也很高，能为身体补充更多维生素。

但同样，素类食材也有缺点，它的优质蛋白质含量较低，食用过量会出现营养不良的情况。

二、健康风险分析

生活中，若是只吃肉的话，就会出现脂肪和胆固醇超标的情况，从而诱发一系列的风险。

蛋白质虽说能为身体补充能量，可要是摄入过量的话，一样会增加身体的负担，对健康造成影响。

可要是只吃素食的话，一样会出现很多问题。营养太过单一的话，就会出现贫血、营养不良、免疫力不足等问题。

综上所述，无论是多吃肉，还是多吃素，都是不好的！最好的办法，就是荤素搭配，既有肉类的蛋白质，又有蔬菜的维生素和膳食纤维，这样才称得上健康。

与其纠结哪种饮食方式更健康，倒不如结合自己的身体状态，制定一份健康的食谱，才是重中之重。

如果偏爱吃肉的话，那就选择优质蛋白、铁元素含量更高的瘦肉、鱼肉；如果偏爱吃素，那就选择膳食纤维、维生素更多的蔬菜。

在饮食方面，还要注意以下这些问题

1、控制饮食量

每天摄入的食物量和健康，也有很大关系。

吃太多食物，看似是在填饱肚子，实则是加速肥胖和健康隐患。而且，还可能导致身体出现机能下降的情况。

2、合理安排餐次

说好的一日三餐，你有多久没有按时吃过了？

想要健康，就得要保证规律进食，即便不是一日三餐，也要做到合理进食，而不是暴饮暴食。

3、注重烹饪方法

不否认，油炸、麻辣确实很好吃，可它们也不太健康。

高油脂、重口味的烹饪方式，不仅会破坏食材的营养，而且还会为身体增加更多负担，建议选择更健康的烹饪方式。

看来，吃肉也好，吃素也好，都要注重量。老话说：再好的东西，都不能贪嘴，不然最后受罪的都是自己！