你的饮食有多健康？你有没有想过，记录你每天的饮食习惯是否有助于确定你的饮食习惯可能会如何影响你的健康，甚至可能影响你的长期健康。 根据发表在《柳叶刀》糖尿病和《内分泌学》上的一项研究，现在有一个测试尿液，预测两年内的健康状况。这是一种由威尔士的阿伯里斯特威斯大学、英国的纽卡斯尔大学和伦敦帝国理工学院合作开发的尿检方法。 科学家们说，该测试可以用来“解锁生物标记”，以帮助改善你的营养状况，使用质子核磁共振波谱分析尿液样本，并检测你身体处理食物时产生的化学物质的结构。 “分析可以揭示我们是吃过红肉还是鱼，并表明我们是否吃的是水果和蔬菜。 该测试足够敏感，可以表明一些特定的食物，如橙子、葡萄和绿叶蔬菜。它还能判断一个人吃了多少脂肪、糖、纤维和蛋白质。" 有趣的是，测试结果可能能够帮助那些有患此类糖尿病的风险的人，以及那些与肥胖作斗争的人。测试过程快捷方便，持续时间约为5分钟。 这个测试所做的最重要的事情之一是规避了许多营养和饮食研究中最大的障碍——无法正确知道人们真正吃了多少东西——因为大约60%的人东都无法做到。 “非常不健康”的食物包括早餐含糖麦片，午餐吃炸香肠和华夫饼。健康组的人晚餐会吃煮鸡蛋、蒸鲑鱼和烤鸡配蔬菜等食物。 你的尿液的颜色可能意味着什么 科学家已经确定，尿液是肾脏血液过滤的副产品，它是黄色的，因为血红蛋白被分解，血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质。 蛋黄色的尿液通常表明你的身体水分充足；如果情况很清楚，你可能真的喝了太多的水。 “虽然脱水比水合过度更令人担忧，但有些人喝的水远远超过他们需要的。正常、健康的尿液实际上有一种黄色，来自一种叫做尿色素的色素。 的确，黄色越深，你的身体水分就越少。然而，喝太多的水，你的尿尿实际上会导致你的电解质水平不平衡。" 当你的尿液是深黄色，甚至是橙色时，这可能是因为你没有喝足够的水。那也可能是因为你最近吃了胡萝卜。如果它是荧光黄色的，这可能表明你一直在服用维生素B2. 如果你的尿液颜色是粉红色或红色，它可能表明血液（在这种情况下，你需要去看医生），可能是由于剧烈运动。 也可能是尿路感染或UTI（需要更多的监督，可能需要去看医生）、肾结石增大或某些药物。吃黑莓、甜菜或大黄也会使尿液变成粉色。 蓝色或绿色的尿液是由于一种罕见的高钙含量的情况——也可能是你刚吃的芦笋，这也会给尿液一种明显的气味，对某些人来说，这让人想起煮鸡蛋或卷心菜。你所服用的药物也可能会使你的尿液变成棕色、深黄色或深粉色。