导语：天气越冷，这5道菜越受欢迎，营养好吃又暖和，赶紧给家人安排

小雪过后，天气越发冷了，出门穿上厚厚的羽绒服都不太暖和，这么寒冷的天气，最适合吃些热乎的饭菜，可别再吃冰凉的食物了。

天气越冷，这5道菜越受欢迎，营养好吃又暖和，赶紧给家人安排！这些菜是2道炖菜3道汤，若感兴趣现在就照着做。

一、白菜五花肉炖冻豆腐

做法：

白菜清洗干净，切成小块，或者撕成小块。五花肉冲洗一下，切成片状。冻豆腐解冻后切成小块。粉条、木耳提前泡软。

锅内加油，烧热后放入五花肉，煸炒出油脂，再倒入少许生抽翻炒均匀，增加底味。

然后加入葱花、蒜末、八角炒出香味，喜欢吃辣可以放干辣椒或者直接用火锅底料，炒好后加入白菜，炒出水分。

接着倒入适量热水，放入木耳、粉条、冻豆腐小火炖煮，至白菜变软。

最后加盐、白胡椒粉、鸡精调味，就可以出锅了。冻豆腐家中常备哦，做炖菜非常好吃。

二、咖喱土豆炖鸡腿

做法：

鸡腿剁成小块，换水洗净，再放进锅内，加水煮开，去掉浮沫，捞出鸡块冲洗干净。姜片、葱末准备好。土豆去皮洗净，切成小块。

另起锅加油，烧热后放入葱姜爆香，再倒入鸡块翻炒，炒到变色。

接着加入生抽、红烧酱油翻炒，再倒入土豆翻炒，加入适量热水，煮开后转小火，炖煮二十分钟。

最后加入咖喱块、盐，关火焖几分钟，至咖喱化开，再开火翻炒至浓稠出锅。

三、山药玉米排骨汤

做法：

排骨剁成小块，浸泡半个小时，再清洗干净。然后排骨冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开，将浮沫撇掉。

新鲜玉米洗净，切成小块。山药去皮洗净，切成小块，用水浸泡。

另起锅，放入排骨、玉米，倒入足量热水，加入姜片、葱结，大火煮开，再转小火炖煮半个小时。

炖好后，去掉葱结，不然就烂在锅里了，再放入山药块，继续小火炖二十分钟到半个小时。

最后加盐调味，就可以出锅了，撒上葱花点缀，趁热享用吧，非常抢手的一道汤，大人孩子都爱吃。

四、菌菇鸡汤

做法：

鸡剁成小块，清洗干净，再入锅焯水。焯水后捞出鸡块，冲洗干净，沥干水分。干香菇提前浸泡，泡发后洗净。

另起锅加油，烧热后倒入鸡块翻炒，炒到水分消失，再转进砂锅中，加入姜片、葱段、香菇，大火煮开。

接着转小火炖煮一个小时，再加入红枣，继续小火煮十分钟。最后加盐调味，就可以出锅了。非常鲜美，越喝越香。

五、白萝卜羊肉汤

做法：

羊肉浸泡两个小时，多换几次水。然后将羊肉切成小块，冷水入锅，加入姜片、葱段、花椒粒、料酒，大火煮开，快速将浮沫撇掉。

处理干净后捞出羊肉，用温水洗净，再放进炖锅中，加入姜片炖煮，有浮沫还是要撇掉。

接着转小火，炖煮到羊肉熟，再放入白萝卜块，继续煮二十分钟。

最后加盐、白胡椒粉调味，就可以盛出食用了，放些香菜碎更好。

以上五道菜特别适合天冷的时候吃，赶紧做给家人尝尝吧，驱寒暖身，暖和过冬。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。