导语：家有老人和孩子，冬天要常吃5道蒸菜，养脾胃，强免疫，健康过冬

最近不仅气温低，还经常是阴天，实在是太冷了，若体质差的话特别容易生病，要多注意了，尤其是老人小孩要多关注。建议大家在家中多做蒸菜吃，因为蒸菜营养流失少，而且温热可口，能有效暖胃暖身。

家有老人和孩子，冬天要常吃5道蒸菜，养脾胃，强免疫，健康过冬！快来看看吧，这些蒸菜营养好吃又健康，老少皆宜，不妨每天换着吃。

一、西葫芦蒸狮子头

做法：

猪肉选择带少许肥肉的，冲洗干净，剁成肉糜，越细腻越好。然后装进碗中，加入葱末、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、淀粉。

搅拌时始终要朝着一个方向，一直搅到有些费劲的程度，说明可以了。

西葫芦清洗干净，切成薄片，放进碗中，底部和碗边都放西葫芦片。

接着取出肉馅，在两手间来回摔打，形成圆球形，做好了放进碗中，最好用可以刚好盛大肉丸的碗。

最后入锅蒸十五分钟，至肉丸熟透。另一个锅内，加入生抽、蚝油、淀粉水，煮到浓稠，浇在狮子头上，就可以食用了。

二、糯米蒸鸡翅

做法：

糯米清洗一下，再加水浸泡四个小时以上，至糯米可以轻易碾碎的程度。鸡翅清洗干净，划上两刀，装进碗中。

然后加入姜丝、葱丝、料酒、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制两三个小时入味。

玉米清洗干净，切成小段，和鸡翅长段差不多为好。糯米泡好了沥水，再加入生抽、蚝油搅拌均匀。

鸡翅腌好后，裹上糯米，放进蒸屉中，玉米摆在鸡翅中间，再撒上少许玉米粒和胡萝卜碎点缀。

最后入锅蒸半个小时，至鸡翅、糯米熟透，再撒上葱花，就可以出锅了。好看又好吃，越吃越香。

三、蒸鸡蛋羹

做法：

取几个鸡蛋，一个或者多个不限制，看家中成员人数，鸡蛋少用小碗，鸡蛋多用大碗。

鸡蛋打进碗中，加入适量盐搅拌均匀，再加入1.5倍的温水，充分搅拌均匀，不怕偷懒，想好吃要多搅拌一会儿。

接着将蛋液上泡沫撇掉，再转进合适的碗中，放进蒸锅，盖上盘子，若用保鲜膜，一要耐高温，二要扎孔。

处理好后，大火蒸上汽，再转小火蒸十分钟。

最后加入生抽、香油、葱花，就可以食用了，香嫩可口，非常好吃，谁见谁喜欢。

四、肉末蒸芋头

做法：

芋头选用荔浦芋头，清洗干净，去掉外皮，切成小块，放进碗中，再加入少许盐抓拌均匀，腌制半个小时。

猪肉冲洗干净，剁成碎末状。姜蓉、蒜末、葱花准备好。

锅内加油，烧热后放入姜蒜、葱白炒出香味，再倒入肉末翻炒，炒到变色。

接着加入少许生抽、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精翻炒均匀，盛出铺在芋头上。

最后入锅蒸到芋头熟透，就可以取出来了，撒上葱花点缀。香喷喷的，还很简单，快尝尝吧。

五、板栗蒸排骨

做法：

排骨剁成小块，浸泡半个小时，再清洗几遍，去掉骨渣和血水。

然后加入面粉抓一抓，再清洗干净，这么处理后排骨更干净，我总会多加这一步，你可以试试。

排骨沥干水分，加入姜末、蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制两个小时。还可以根据自己的口味加豆豉、老干妈酱等。

板栗划上小口，入锅煮五分钟，再去掉外壳，对半切开。

腌制后，板栗铺在盘内，再放入排骨，入锅蒸到排骨熟透，就可以端出来食用了。香嫩可口，比炖排骨都好吃。

以上五道蒸菜营养好吃又健康，很适合冬季食用，滋补暖胃，强免疫，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。