你喜欢吃鸡吗？如果问你鸡怎么做的时候，你第一想到的菜是什么呢？我想到的很简单，就是一道黄焖鸡，但是我们都知道其实用鸡的做法很多种。能够做一道让家里人都特别喜欢的，也是一个特别难的事情，毕竟很多人口感是特别难调的。但是不得不说，自从我做完这道黄焖鸡之后。已经成为了家里不可缺少的一道菜品。这么细想，感觉还是挺骄傲的。其实做黄焖鸡真的是特别的简单，说了这么多，快拿你的小本本来记一下重点吧。

前段时间家庭聚会。很多人都喜欢吃鸡，我也不知道为什么，真是应了那句话，不是一家人不进一家门啊。我就是特别喜欢吃鸡，有可能是跟随了父母的口味儿。后来鸡炖土豆这种吃法吃够了之后，我也不知道应该怎么办了。于是决定不如做一个黄焖鸡，黄焖鸡不光营养特别的俱全。而且还十分的下饭，是很多人都特别喜欢吃的一道菜，尤其是在外面的时候都会点它，因此黄焖鸡也深受大家的好评！没等上桌就秒没……

下面分享一个简单有好吃的黄焖鸡做法：

一、准备食材和调味料：

1.冰糖：六块

2.鸡肉：500克

3.料酒：1勺

4.姜：5片

5.大蒜：5瓣，将蒜皮剥干净

6.生抽：1勺

7.老抽：1勺

8.耗油：1勺

9.黄豆酱：一勺

10.土豆：1个，用清水洗干净后，用削皮刀刮皮，然后滚刀切成块状

11.香菇：若干朵

12.食用盐：一勺

13.青椒和红椒：1个，用水洗干净去筋，切成菱形片（主要是为了给鸡肉点缀）

二、做法：

1.首先我们先将500克的鸡肉用清水洗干净，倒入锅中，此时锅中一定要加入清水没过鸡肉，然后用清水浆机浸泡一小会儿，泡出血水来。这样鸡肉才不会变得更加的腥，此时就可以点火了，等水烧开之后加入3片姜片、一勺料酒点火焯水。焯水的过程很重要。

2.焯水之后，盛入盆中晾干备用。焯好水之后再用清水清洗干净。在焯水的过程当中一定要撇去上面的浮沫。不然会影响整体的口感。

3.锅涮干净控水，开火倒入适量食用油，油热之后加入冰糖炒化。

4.倒入焯好的鸡肉，进行翻炒上色。等待鸡的颜色变深之后。此时就可以放入一些调料了。

5.加入一勺料酒、2片姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。

6.倒入清水没过食材，放入一勺食用盐，盖上锅盖。

7.炖20分钟，加入切好的香菇和土豆块，再炖上10分钟。

8.最后放入青椒和红椒，稍微收汁，盛入盘中。

好吃的黄焖鸡就做好啦，再配上闷好的米饭，味道简直爽歪歪，超越了外面卖的黄焖鸡店。所以我们可以不用再花钱上外面购买黄焖鸡了，毕竟自己做的才更加的有成就感。