3月20日即将迎来春分节气，二十四节气中的第四个节气。春分，天气由寒转暖，但是气温尤其不稳定，早晚凉。而且随着气温的回升，各种细菌、病毒也开始活跃起来，一不小心就会诱发流行性感冒、上火、脾胃虚弱等各种毛病。
建议大家：吃3样，做3事，平衡肝火，增强抗病能力，健健康康过春天！
吃3样一、荠菜
荠菜富含蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸、无机盐以及丰富的膳食纤维，有清热凉血、平肝明目、加快新陈代谢、促进肠胃蠕动等作用。
推荐菜谱：【荠菜馅儿饼】
主要食材：面粉200克，开水60克，凉水50克，盐1克。荠菜200克，鸡蛋2个，龙口粉丝1把，熟油1勺，香油1勺，盐适量。
【具体做法】
1、面粉在碗中分成两半，一半倒入开水搅拌成面絮状，一半倒入凉水搅拌成面絮状，再揉成偏软的面团。盖上保鲜膜醒上20分钟。
2、荠菜清洗干净，入开水锅焯水至变色，捞出挤干水分切碎，粉丝用温水泡软切碎。
3、切碎的荠菜、龙口粉丝，加上炒好的鸡蛋碎，倒入一勺熟油，一勺香油，适量食用盐拌匀。
4、案板上撒上一些干面粉，醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面片，包上荠菜馅儿，收好口。
5、电饼铛上下盘同时预热，刷上一层油，放入馅儿饼，一面烙2分钟，翻面继续烙2分钟，再来回翻面烙上1分钟，两面烙至金黄就可以了。
二、包菜
包菜含有丰富的维生素B族、维生素C、维生素E、维生素以及钙、铁、锌、硒等多种矿物质营养成分。有增强免疫力、促进铁的吸收、预防贫血、加快新陈代谢、促进肝脏排毒、保护肝细胞、促进肝细胞等作用。
推荐菜谱：【包菜炒粉丝】
主要食材：包菜半个，龙口粉丝1把，胡萝卜半根，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1小勺，香葱1根，蒜末适量，食用油适量
【具体做法】
1、包菜切丝、胡萝卜切丝，粉丝剪断，用温水泡软。
2、锅中倒油，倒入一些五花肉煸炒出油脂，倒入蒜末、香葱继续炒出香味。
3、倒入包菜丝、胡萝卜丝翻炒，等包菜炒至微软，加入泡软的粉丝，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺米醋，快速翻炒均匀。
4、炒至粉丝断生，根据口味添加适量盐调味，就可以出锅了。
三、蘑菇
蘑菇含有丰富的蛋白质、多糖、维生素B族、维生素C、维生素E以及锌、硒、钾、镁等营养成分，有增强免疫力、促进肠胃蠕动、帮助肝脏排出体内毒素、保护和修复肝脏的作用。
推荐菜谱：【蘑菇鸡汤】
主要食材：鸡腿1个，鸡蛋1个，火腿3片，白玉菇、蟹味菇、葱、姜、盐。
【具体做法】
1、鸡蛋打散煎成鸡蛋皮。在做汤的时候，加一些煎好的鸡蛋皮是特别鲜的。
2、锅中放入剁好的鸡腿，加入清水，香葱打成葱结，扔进去几片姜片，大火煮开。转中火焖20分钟。鸡肉软烂即可。
3、加入清洗干净的白玉菇和蟹味菇，大火再次煮开。菌菇的种类根据自己喜欢去放。
4、火腿切片，鸡蛋皮切丝，倒入锅中，加入适量盐调味，最后撒上一些切碎的葱花就可以了！
做3事1、做好春捂
老话说“春不减衣，秋不戴帽”，春分时节，天气还不稳定，随着气温回升，人体的毛孔也从闭合到逐渐打开的过程，对寒邪的抵抗能力比较弱，一旦穿少了，遇到倒春寒容易受凉，毛孔闭合，体内的阳气得不到宣发，导致各种疾病。因此春分不要急于脱掉棉衣，做好春捂。
2、不熬夜、多运动
春分时节要养成良好的生活习惯、不要熬夜，可以适当运动，减轻压力、保持好的心情。尤其是上班族，不要久坐，多神伸懒腰、多活动四肢，对于促进血液循环、预防春困都有好处。
3、及时“灭火”
春分时节，生活、饮食不规律、心情不好都有可能导致肝火旺。这时候不要再进补，饮食清淡、少油少盐，多吃清热去火、健脾养胃的食物。多接触大自然，慢跑、散步、八段锦、拍八虚等运动有利于身心健康，同时也要调整好自己的心情。
