香辣牛肉米粉

口感丰富，米粉爽滑有弹性，牛肉鲜嫩香辣，汤汁浓郁，每一口都带来热辣鲜香的满足，让人欲罢不能。

香辣牛肉米粉做法：

1. 准备食材：玉米淀粉、牛前腿肉、生抽、食用油、毛豆、姜、蒜、剁椒、小米辣、米粉。

2.处理：牛肉 125 克切片，用半勺玉米淀粉、1 勺生抽、一勺食用油腌 15 分钟；米粉泡软煮熟过冷水。

3.炒制：油热下牛肉炒变色盛出，姜、剁椒、小米辣炒香，放毛豆炒变色，加 2 勺生抽。

4.煮制：加适量热水，放盐、糖、白胡椒粉，盖锅盖大火煮 3 分钟。

5.完成：加牛肉和米粉煮至汤汁沸。

肉沫榨菜米粉

口感丰富，米粉爽滑柔韧，肉沫香嫩，榨菜爽脆，多种口感相互交融，带来美味又满足的饮食体验。

肉沫榨菜米粉做法：

1. 食材准备： 准备 110 克干米粉、40 克榨菜、100 克肉沫、适量毛豆、3 瓣蒜、适量小米辣。米粉提前泡软，蒜切蒜沫。

2. 煮米粉：冷水下米粉煮 8 - 10 分钟，煮熟捞出备用。

3. 炒制：油热放肉沫炒散，放入配菜和蒜沫炒出香味，加入 2 勺料酒、2 勺生抽，翻炒均匀。

茄子番茄肉沫面

口感浓郁，面条充分吸收汤汁的鲜美，茄子软糯，番茄酸甜，肉沫香嫩，每一口都充满丰富的滋味。

茄子番茄肉沫面做法：

1. 食材处理： 茄子切块，番茄去皮切块，准备洋葱、蒜沫、肉沫。

2. 炒制：油热爆香洋葱蒜末，加肉沬炒变色，加一勺豆瓣酱，放入茄子、番茄炒软。

3. 炖煮：加水，炖 7-8 分钟，加 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺老抽、适量盐和糖调味，加面条煮 5 分钟，撒葱花。

丰盛米线

口感丰富，米线爽滑劲道，肉沫酸香可口，鱼丸 Q 弹，剁椒带来微微辣意，香菜增添清香，令人回味无穷。

丰盛米线做法：

1. 食材准备：准备米线、香菜、酸豆角、肉沫、鱼丸、剁椒、蒜沫。

2. 炒制肉沫：油热炒肉末，加入酸豆角、剁椒、蒜沫炒香，加 2 碗开水，2 勺生抽，1 勺盐和鸡精。

3. 煮制食材：加入鱼丸煮熟，放入提前煮好的米线和香菜煮 1 分钟。

4. 出锅：完成制作，出锅享用。

香辣椒蛋面

口感丰富，面条爽滑筋道，鸡蛋香嫩，螺丝椒的鲜辣与辣椒面的香辣融合，带来浓郁过瘾的独特滋味。

香辣椒蛋面做法：

1. 食材准备：准备 150 克面条、2 个鸡蛋、辣椒面、蒜、虾皮、螺丝椒。蒜切片，螺丝椒斜切丝。

2. 煮面条：水开下面条，煮熟捞出备用。

3. 炒鸡蛋：油热下鸡蛋，炒熟炒散。

4. 炒制：放入螺丝椒、辣椒面、蒜、虾皮，炒至螺丝椒断生。

土豆火腿焖面

口感醇厚，面条筋道有嚼劲，土豆绵软，火腿咸香，汤汁浓郁，每一口都充满浓郁的家常味道，令人满足。

土豆火腿焖面做法：

1. 食材准备：准备土豆、火腿、葱花、面条。土豆切丁，葱切沬，蒜切沫。

2. 炒制土豆：土豆丁煎至金黄，放入火腿翻炒，加蒜沫、葱沫炒香。

3. 调味煮汤：加 2 碗开水，2 勺生抽、2 勺蚝油、1 勺老抽、一点盐和鸡精调味。

4. 煮面：水开下面条焖煮 5 分钟左右。

5. 出锅：出锅撒葱花。