今天早上吃完早饭就带着娃去逛广场了，回来的路上又看到了上次卖菜心的老奶奶，我以为她今天卖的还是菜心，走过去看了看，原来不是菜心，而是红薯叶。

老奶奶把红薯叶用绳子捆好了，一块钱一把，我买了一把，准备拿回家炒红薯叶吃。

我们老家很多这种红薯叶，因为我们老家很多人种红薯来晒红薯干，也有人养猪那些，在广东这外面就吃的比较少了，因为这外面的红薯叶子都比较老，没那么好吃，今天这个老奶奶卖的还挺嫩的，而且一块钱好大一把。

红薯叶，我们一家人都挺喜欢吃的，很健康的绿叶菜，我觉得随便清炒都很好吃。

首先把红薯叶摘好，然后用淘米水侵泡一下洗干净，大火将蒜米爆香，锅烧的很热之后再把红薯叶放下去翻炒三分钟，出锅前加点盐跟鸡精调味就可以了。

炒红薯叶的时候一定要大火，不然炒出来的不好吃，而且一定不能盖盖子，炒青菜，盖盖子是会变黄的。

如果喜欢吃辣的，加点辣椒更好吃。只是我家娃不能吃辣椒，他也喜欢这个吃这个红薯叶，所以我就不加辣了，一块钱炒出来一碟菜真的太划算了。