在这个快节奏的时代，自己亲手做菜更像是一种回归自然，寻找内心平静的方式。它会让我们暂时放下手机，远离喧嚣，而专注于手中的食材。当家人围一起，共享这亲手做的佳肴时，那份成就感和幸福感真的是难以言表。

【葱油鲍鱼】

鲍鱼是一种珍贵的海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，被誉为“海珍之冠”。在春节这个团圆和睦的时刻，吃鲍鱼寓意着吉祥如意、富贵繁荣的食材。

食材：鲍鱼8只，小葱，小米椒，蒸鱼豉油，食盐

做法：

1、用刷子把表面黑色的脏东西刷洗干净，再用勺子把鲍鱼肉取出来，里面的内脏不能吃，同时鲍鱼的嘴巴也要撕掉，也不能吃。

2、接下来把鲍鱼切成薄片，尽量薄一些，更容易熟透。

3、把小葱折叠起来切成细丝，小米椒也切成细丝，泡在水果，这样就自然卷起来了。

4、锅里放一小勺盐，等到水开之后，把鲍鱼放进来焯水20秒钟，就可以，不要太久，否则口感会老。

5、鲍鱼放到冰水里过一下，口感会更加的Q弹。

6、把鲍鱼沥干水份装盘，在鲍鱼上摆上葱丝和迷人的小米椒，再淋入蒸鱼豉油，浇热油（用葱白的部分炸出来的葱油）。

7、搅拌均匀就可以上桌了，又简单又好吃。

炸香辣鸡翅

1、鸡翅鸡腿洗干净 进行改刀或者用牙签插子扎洞 滤干水分，建议用叉子扎洞洞‼️

2、腌制！直接买腌制料粉、中途记得翻拌几次 ，尽量多入味

3、腌制好的鸡翅，炸鸡粉，清水，准备好、腌制好的鸡翅甩干水分，放入炸鸡粉翻拌按压几下使鸡翅裹上均匀的炸鸡粉

4、鸡翅从腌制盘里甩干水分后沾满炸鸡粉 甩，抖，把鸡翅上面的炸鸡粉抖掉，然后放到装水的碗里3秒钟！再回来炸鸡粉碗里，粘炸鸡粉，重复一次

5、都裹好炸鸡粉了～可以起锅烧油了！油要过鸡腿的程度、大火烧热油，放入鸡腿，开始炸了就改成中小火慢炸

6、多炸一会！不然里面会没熟，炸到一半鸡翅或者鸡腿上会有红色的冒出来 ，那是骨头里面的血，出来这个再炸一会就可以取出了

7、你看，里面嫩嫩的 完全熟透，不会有血丝，抖粉搓粉很重要，鳞片就是这样两个步骤出来的 。

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