自古以来，做菜便是人类生活中不可或缺的一部分。它不仅是将食材食材转化为美食的过程，更是情感的交流，以及个人创造力的展现。临近年底，家家户户的餐桌上的菜肴都开始丰盛起来。

【排骨蒸芋头】

这样做出来的排骨肉质鲜嫩，芋头则吸收了排骨的汁液，变得十分入味，让人垂涎欲滴。

食材：排骨，芋头，面粉，生姜，小葱，洋葱，剁辣椒，生抽，蚝油， 食盐，食用油，白糖，

做法：

1、排骨装在一个大碗或者大盆里，加水，放一大勺面粉，抓匀浸泡10分钟，这样子泡过的排骨再用清水冲洗几遍，面粉有很强的吸附性，可以很好地把排骨里面的血水和脏东西清洁干净。

2、一头大蒜剁碎，小葱，洋葱，生姜都切碎，装在一个饭碗里，浇上热油，放一小勺食盐，一小勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油。搅拌均匀 ，料汁就调好了。

3、把调好的料汁浇在排骨上面，再放一勺淀粉，一起抓拌均匀。

4、芋头下锅炒到两面上色，这样炒过的芋头会更香。

5、炒过的芋头也倒入装排骨的碗里，抓拌均匀。

6、水开上锅蒸45分钟，这样蒸出来的排骨芋头非常的入味，很好吃，汤汁都可以用来拌饭，快快收藏起来，过年做给家人尝尝。

【鲫鱼烧豆腐】

食材：鲫鱼、豆腐、植物油、姜片、盐、酱油、香醋

1、 把鲫鱼清洗干净，然后把两面都打上花刀，锅中放入植物油，家里有菜籽油的话，也可以.烧热之后，放入鲫鱼开始煎，两面都要煎的金黄。

2、 放入姜片还有酱油以及香醋，再来上一点开水，把豆腐洗干净，然后切好放进去，加大火煮沸腾。

3、直到 汤汁快干的时候，放入鸡粉，不吃的可以不用放，因为这个本身就已经非常的鲜美了。

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