探索美食的无限风味，让我们一起在厨房中创作佳肴。无论是鲜美的海鲜，嫩滑的鸡肉，还是新鲜的蔬菜，我们都将用最自然的食材，为大家带来最纯正的美味。过年之前带大家多吃新鲜的蔬菜，过节时就不怕长胖。

【韭菜炒豆芽】

食材：韭菜，豆芽 ，蒜末，小米档，鱼露，食盐，食用油，

做法：

1、新鲜的韭菜洗干净，根部切掉一厘米扔掉，再切成长段，豆芽一根一根地清洗干净，将两头老掉的部分掐掉。

2、锅中加入半锅的水，把水烧开，倒入豆芽焯水，再次煮开之后，把豆芽捞出沥干水分待用。

3、热锅放油， 放入蒜末，小米椒煸炒出香味。这个时候火不要太大，开中火就够了。防止把蒜末烧糊了。

4、把豆芽和韭菜一起倒入锅中，转大火，快速的翻炒20秒钟，对20秒就够了。

5、关火，放入一勺食盐，一勺鱼露翻炒均匀，出锅，简单又美味，春天最该吃的食材便是韭菜和芽类食材，比萝卜白菜鲜。

【清炒莴笋】

比韭菜香，比野菜鲜，吃到就是赚到，春天最不能放过此菜，它就是莴笋，窝笋也叫“春菜”它味道鲜美，清脆爽口。

食材：莴笋，大蒜，小米椒，鸡精，食盐，食用油，

做法：

1、莴笋一根，刮皮之后，用擦丝器擦成丝。

2、准备好一点调味料，蒜末和小米椒，不能吃辣的就不用放小米椒了。

3、锅里油热之后，放入蒜末和小米椒，炒出香味。

4、倒入莴笋，加一勺食盐，快速的翻炒两分钟。窝笋是可以生食的，所以不用吃炒太长的时间。

5、最后放一勺鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。简简单单的， 跟你们说比炒肉炒蛋都要好吃。

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