我们在享受美食的同时也有很多的烦恼，怕胖，怕血脂高，怕，，，，我偷偷告诉大家天天吃却吃不胖的秘诀：一日三餐营养均衡，生活作息健康规律，再加上运动。所以家人们让我们再次踏上寻找美食的征程。

【冬笋炒肉丝】

这个菜真的是女生们都超爱的，又好吃又减肥，民间还有“吃一餐笋，刮三天油”的说法。

食材：冬笋，瘦肉，豆干，青椒，小葱，大蒜，生姜， 食盐，食用油，鸡精，

做法：

1、豆干切成长条，猪肉也切成条，加料酒， 黑胡椒海盐抓均匀腌制8分钟去腥。

2、冬笋剥掉外皮之后，先切成薄片再切成丝，冬笋含有草酸，一定要先炒焯水，锅中水开之后，放入冬笋煮一分钟左右。

3、锅中油热之后，先放葱姜蒜炒出香味，再倒入肉丝，快速地翻炒至变色即可。

4、这个时候把豆干倒进来，一起再翻炒半分钟的样子。

5、然后倒入焯过水的冬笋，加食盐，再翻炒至熟。焯过水的冬笋最多炒个一分钟就可以了。

6、最后加入一些青椒丝点缀，更好看些，翻炒几个来回，放一小勺生抽提鲜，再来点鸡精，炒匀即可出锅。

曲奇饼干

脆脆的黄油曲奇，个人口感比较喜欢吃脆的，第一口咬它是脆的，后面慢慢的变酥。

1、备齐所有材料，提前把黄油切小块放室温软化，鸡蛋也要放至常温。黄油软化不够，面糊会太干挤不动；黄油软化过度，曲奇会放入烤箱就塌了。

3、打发到黄油颜色变浅发白，体积膨胀、分两次加入常温蛋清，加入一半的蛋清，打蛋器打几下搅拌，彻底搅拌均匀后再加入另一半。

4、直到蛋清与黄油完全融合和、加入盐，用刮刀搅拌均匀、把低筋和高筋面粉放入一个容器，用打蛋器搅拌均匀。

5、倒入面粉筛，筛入黄油里、可以分三次操作，每次筛入三分之一面粉、用刮刀切拌或压拌均匀（避免转圈搅拌，防止起筋）

7、挤出自己喜欢的花型， 一盘曲奇建议只挤一个花型、依次把烤盘挤满，每个之间间隔不要太近（曲奇烤时会膨胀变大一点）

8、放入预热好的烤箱，中层，上火165度 、下火150度烤6分钟，调节上火150下火120再烤20分钟。、烤8分钟左右曲奇就定型了，可以随时观察烤箱情况，也可以随时打开、纹路立体清晰，可以开吃了。

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