导语：1月9号进入三九天，记得给家人吃“2肉3菜”，滋补身体，健康过冬

大家肯定都知道，冬天最冷的时候莫过于三九天，马上就要到了，大家要做好准备，注意保暖的同时，还要在饮食上多加强。三九天气温很低，特别寒冷，要多吃些温补的食物，补充气血增加营养，可别不舍得吃。

1月9号进入三九天，记得给家人吃“2肉3菜”，滋补身体，健康过冬！快来看看吧，这些食物营养丰富，无论多忙，都别忘了吃。

一、牛肉——酱牛肉

做法：

准备牛腱子，切成两三个大块，浸泡几个小时，去掉血水，再冷水入锅，加入料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇净。

处理好后捞出牛肉，用清水洗净，再放进炖锅中，并放入黄豆酱、姜片、葱段、干辣椒、花椒粒、香叶、八角、生抽、老抽，搅拌均匀。

接着倒入足量清水，大火煮开，再转小火炖煮，至少一个小时，至牛肉可以轻松戳穿。

炖好后关火，浸泡至牛肉凉透。做好的酱牛肉，可以直接切片吃，想要味道浓郁些，调份料汁蘸着吃。

除此之外，酱牛肉可以煮面、煮牛肉羹，还可以搭配蔬菜炒着吃，都非常美味，比如酱牛肉炒白玉菇，你可以试试。

二、鸡肉——香菇鸡丝粥

做法：

大米或者小米清洗两遍，再放进砂锅内熬煮，至米粥浓稠。

鸡胸肉冲洗干净，切成细丝，装进碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟。

香菇洗净，切成片状。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。姜丝、葱花准备好。

粥煮好了，放入姜丝、香菇、鸡肉丝搅拌均匀，煮五分钟，再放入胡萝卜丝，煮两分钟。

最后加入盐调味，再放入少许油、葱花，就可以出锅了。早上晚上都可以吃，营养又美味，老少皆宜，快尝尝。

三、芋头——芋头蒸肉

做法：

准备一个荔浦芋头，洗净去皮，对半切开，再切成略厚的片。猪肉冲洗干净，剁成肉末。

然后加入盐、白胡椒粉、生抽、葱末、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

接着这样处理，一片芋头夹适量肉馅，摆放在盘内，全部都做好后，入锅蒸半个小时，至芋头完全熟透。

蒸好后，给另一个锅内加生抽、蚝油、淀粉水，煮到浓稠，浇在芋头蒸肉上。

最后撒上小米椒碎、葱花点缀，再浇勺热油，就可以上桌了。不想太油腻，最后浇油可以省掉。

四、山药——芙蓉山药汤

做法：

山药冲洗干净，去掉外皮，再刀拍碎，剁成泥状。胡萝卜去皮洗净，切成碎丁。香菇洗净，切成碎丁。青菜洗净，取叶子部分，切碎待用。

锅内加油，烧热后放入胡萝卜碎、香菇碎翻炒，大约两分钟。

接着加入适量清水，大火煮开，再放入山药泥，煮十分钟。

最后放入青菜碎搅拌均匀，并淋入蛋液搅拌均匀，再加盐、鸡精调味，就可以出锅了。

五、莲藕——莲藕炖排骨汤

做法：

排骨剁成小块，放进盆内，加入清水浸泡，泡出血水，再清洗几遍。

排骨放进锅内，加入适量清水，并放入料酒，大火煮开，再将浮沫撇干净。处理好后捞出排骨，用温水洗净。

莲藕去皮洗净，切成小块，和排骨一起放进高压锅，再放入姜片、葱段。

接着倒入适量热水，炖煮二十分钟，如果用普通锅，小火煮到排骨变软。

最后去掉葱段，再放入盐调味，就可以出锅了。想要莲藕入味，可以提前加盐一起煮。

以上2肉3菜记得多吃，滋补身体，健康过冬，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。