大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄娃娃菜
材料准备：娃娃菜：300克；番茄：2个；大蒜：3瓣；橄榄油：适量；盐：适量；黑胡椒粉：少许；鸡精：少许（可选）；香葱：适量（用于装饰）
做法步骤：
1. 材料处理：娃娃菜洗净，切成两半或四分之一；番茄洗净后切成小块；大蒜剁成蒜末；香葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的橄榄油，油热后放入蒜末炒香，散发出香味。
3. 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，翻炒1-2分钟，直到番茄稍微软化出汁。
4. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒，使番茄与调料充分融合。
5. 放入娃娃菜：将娃娃菜放入锅中，快速翻炒，让娃娃菜均匀裹上番茄汁，保持脆嫩的口感。
6. 焖煮：加少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，直到娃娃菜略微变软，但仍保留绿色和脆感。
7. 完成装盘：最后根据个人口味加入鸡精，再轻轻翻炒几下，然后盛出装盘，撒上香葱作为装饰，即可享用。
山药鸡蛋蒸肉饼
准备食材:猪肉，山药，鸡蛋，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、酱油和淀粉，搅拌均匀至上劲。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸碗底部，放入肉末，肉末上放姜片，再打入一个鸡蛋。
3、然后放入适量温水，冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
韭菜炒鸭血
准备韭菜、鸭血、酱油、生抽、食用油、食盐、姜、蒜。
1、鸭血撕开盖子，倒扣在盘子里，切成薄片备用。韭菜洗干净切段，姜蒜切片。碗里加入适量料酒、酱油、食盐、白糖，搅拌均匀备用。
2、起锅加油烧热，放入姜蒜爆香，倒入鸭血小火煎一会儿，颜色金黄后翻炒均匀，倒入调好的姜汁，加入半碗水没过鸭血，小火炖3分钟，最后倒入韭菜段，大火翻炒至断生，即可出锅。
脆皮酱油鸡
材料准备
整鸡：1只（约1.2公斤）；生抽：4汤匙；老抽：2汤匙；料酒：2汤匙；盐：适量；白糖：1汤匙；生姜：几片；大葱：1根（切段）；五香粉：1茶匙；植物油：适量；水：适量；香葱：适量（切末，装饰用）
制作步骤
1. 清洗整鸡：将整鸡用清水冲洗干净，去掉内脏和多余脂肪，沥干水分。
2. 腌制鸡肉：在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖和五香粉，搅拌均匀后，将整鸡放入腌制，确保每个部分都均匀涂抹，腌制时间至少1小时，最好过夜入味。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中放入适量的水，水量要能覆盖锅底，但不要太多，以免蒸汽水进入鸡肉内。
4. 蒸鸡：将腌制好的整鸡放入蒸锅中，姜片和葱段可以放在鸡肚子里，以增添香味。用大火蒸约30-40分钟，直到鸡肉完全熟透（可以用筷子插入腿部，流出的汁液透明无血色）。
5. 晾干鸡皮：蒸好后，将整鸡取出，放在架子上晾干10-15分钟，待鸡皮表面变干，这样可以使鸡皮更脆。
6. 炸鸡皮：在锅中加适量植物油，油温升至180°C（350°F）时，将晾干的整鸡放入油中炸，炸至鸡皮金黄酥脆，大约3-5分钟。注意翻动，以确保均匀受热。
7. 切块装盘：将炸好的鸡取出，放在吸油纸上吸去多余油分，稍微放凉后切块装盘，可以撒上香葱末装饰。
毛豆炒肉
材料准备
毛豆：200克（去壳，备用）；瘦肉：150克（猪肉或牛肉均可，切成薄片）；青椒：1个（切丝）；红椒：1个（切丝）；姜：2片（切末）；大葱：1根（切段）；大蒜：2瓣（切末）；料酒：1汤匙；生抽：1汤匙；盐：适量；食用油：适量
步骤
1. 准备毛豆：将毛豆洗净，放入开水中焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
2. 腌制肉片：将瘦肉片放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 炒肉片：将腌好的肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，盛出备用。
5. 炒蔬菜：在同一锅中，加入青椒丝和红椒丝，翻炒2-3分钟，直到颜色变亮。
6. 加入毛豆：将焯过水的毛豆加入锅中，继续翻炒1-2分钟，确保所有材料混合均匀。
7. 合并炒匀：最后将炒好的肉片加入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，再炒1-2分钟即可出锅。
党参玉竹鸡汤
备料：鸡肉、党参、黄芪、玉竹、麦冬、红枣、枸杞、姜片。
操作流程：
1、将鸡肉切成小块并清洗干净，然后将其放入冷水锅中焯水，随后加入料酒和姜片以去腥味。焯水后，将鸡肉捞出沥干，将其放入炖锅中。
2、将党参、黄芪、玉竹、麦冬和红枣彻底清洗干净，红枣去核后，与姜片一同放入炖锅中。
3、往炖锅里倒入适量的清水，然后以中小火炖煮两个小时。
4、最后加入适量的盐来调味，然后撒上一些枸杞作为装饰提味，就可以盛出享用。
鸡汤小米海参粥
食材准备:海参3个，小米，鸡汤，姜，枸杞，姜，黄酒，酱油，盐，胡椒粉，糖
具体做法:
1、熬土鸡汤，舀一碗鸡汤备用
2、锅中放海参，姜，黄酒，酱油焯水1分钟，切然后块备用
3、小米淘好倒入砂锅，加水和鸡汤煮20分钟，多搅拌几次防粘锅，加海参和姜丝煮5分钟，加盐和胡椒粉、糖少许，撒枸杞出锅就行。
葱炒羊肉
食材准备
主料：羊肉：300克（瘦羊肉，切成薄片）
配料：大葱：2根（切成葱段）、姜：3片（切丝）、大蒜：3瓣（切末）、青椒：1个（切丝，可选，增加色彩）
调味料：生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、盐：适量、胡椒粉：适量、食用油：适量、淀粉：1茶匙（可选，增加羊肉嫩滑感）
制作步骤：
1. 准备羊肉：羊肉切成薄片，可以提前冷冻10-15分钟再切，这样更容易切薄。将切好的羊肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后（约160°C），将腌好的羊肉片分批放入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟。炒至羊肉刚熟，不要过火，以免变老。
3. 盛出羊肉：将炒好的羊肉盛出备用。
4. 炒配料：锅中再次加入少许食用油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味，随后加入切好的葱段和青椒丝，翻炒均匀，约1-2分钟，直至葱段微微变软。
5. 合并翻炒：将之前炒好的羊肉倒回锅中，快速翻炒均匀，让葱的香味充分渗透到羊肉中。
6. 调味出锅：根据口味再加入适量的盐和胡椒粉，炒匀后，关火装盘即可。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
