秋天温度虽然凉快下来了，但是可不能小瞧“秋老虎”的威力，这段时间的重点还是得防秋燥。秋燥，容易引起秋乏，最近有没有觉得浑身没劲儿，干啥都没有精气神？
正所谓“解秋乏，多补钾”，多多补充钾元素，可以缓解这种情况。钾元素的流失，就很容易出现精气神不足的情况，接下来我给大家分享3种高钾菜，秋天坚持吃，精力更充沛，秋天更有活力。
一、口蘑【素炒口蘑】
食材：口蘑、青红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉
1、口蘑放在水中进行清洗，多清洗几次之后把水分控干，然后将其切片备用，接下来再把青红辣椒切片，葱姜蒜全部切好。
2、锅内倒入适量的食用油，等到烧热了之后，我们把葱姜蒜倒进去炒香，然后倒入口蘑开始翻炒，直至将其炒到变软之后，再用适量的盐、鸡精、生抽、蚝油来调味，接着淋入水淀粉勾芡，最后把青红辣椒倒进去，简单翻炒1分钟，即可出锅。
二、芋头【芋头蒸排骨】
食材：排骨、芋头、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精、玉米淀粉
1、排骨放在水中泡上30分钟，然后再将其冲洗干净，随后把水分控干，接下来将葱姜蒜切好，倒在排骨中。
2、然后往里面加上适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖、鸡精，再来2大勺玉米淀粉，将其充分抓拌均匀，来进行腌制。芋头洗净去皮后切块，铺在盘子底部，等排骨腌制1小时之后，倒在芋头上，最后开水上锅蒸40分钟，就可以取出来开吃了！
三、紫菜【紫菜蛋花汤】
食材：紫菜、虾皮、鸡蛋、葱花、食盐、味精、白胡椒粉、清水
1、紫菜撕成小块，鸡蛋打在碗里，然后准备一个大点的盆，往里面加上虾皮、葱花、盐、味精、白胡椒粉备用。
2、接下来往锅子里倒入适量的清水，等烧开之后把蛋液倒进去，等到蛋液凝固之后，再把紫菜倒进去稍微煮一下，煮几十秒钟就可以了，不用煮太久，煮好后把这一锅全都倒在刚才的盆里，充分搅拌均匀，就可以开喝啦！
