韩式辣炒年糕，堪称一道独具魅力的美食。在准备食材时，我们需要精选年糕条，这些年糕条通常质地软糯，富有弹性。而配菜的选择则极为灵活，可以是随处容易取得的新鲜蔬菜，如胡萝卜、洋葱和青椒，它们不仅为这道菜增添了丰富的色彩，还带来了多样的口感和营养；也可以是依据个人喜好挑选的食材，比如鲜嫩的虾仁、香脆的花生米或者多汁的蘑菇。

烹饪过程中，韩式辣酱是这道菜的灵魂所在。这种独特的辣酱，融合了辣椒的辛辣、大蒜的浓郁和多种香料的独特风味，为年糕和配菜注入了浓郁而热烈的味道。只需将年糕条与配菜一同放入锅中，加入适量的韩式辣酱，再进行简单调味，少许的盐和糖用以平衡味道，几滴生抽增添鲜味，轻轻翻炒均匀。

整个烹饪过程轻松快捷，短短十几分钟，一道美味的韩式辣炒年糕就可以出锅上桌。它的魅力不仅在于制作的便捷，还在于其多样化的食用方式。当它作为配菜佳肴时，能够与其他主菜相得益彰，为整顿饭增添一份别样的风味。而作为点心食用，那软糯香辣的口感，既能满足味蕾对刺激的渴望，又能带来饱腹感，实在是太棒了！无论是在忙碌的工作日，还是悠闲的周末时光，韩式辣炒年糕都能成为餐桌上的亮点，给人们带来愉悦的美食体验。

食材：年糕条150g、洋葱1/2颗、黄豆芽菜1碗、韩式辣酱1大匙、水160cc、糖2茶匙、黑胡椒粒1/10茶匙、熟白芝麻1/4茶匙

1.准备食材，清理与清洗之。

2.洋葱切丝，黄豆芽菜可去根也可不去除。

3.起锅开小火，放入1大匙的油，先放入洋葱炒香。

4.再放入年糕条与黄豆芽菜翻炒几下。

5.续加入韩式辣酱拌炒均匀。

6.加入水与糖，煮至年糕软熟。

7.起锅前撒入黑胡椒粒，拌匀即可关火。

8.起锅盛盘，再撒上熟白芝麻即完成。

9.美味上桌!

大叔小贴士

配菜可依自己喜爱:用高丽菜/大白菜/红萝卜丝/韭菜/绿豆芽...等皆可。