三色小汤圆，这看似平凡的美食，却蕴含着无尽的魅力与乐趣。

简单随手做，然而这“简单”二字背后，其实也有着精心的构思与巧妙的安排。

制作三色小汤圆，首先要选取优质的食材。白色的糯米粉，那是纯净与质朴的象征，犹如冬日的初雪，细腻而柔和。选取糯米粉时，要注重其颗粒的细腻程度，以及香气的浓郁与否。

接着是调制色彩的原料。比如，那鲜艳的红色，或许来自香甜的草莓汁，每一颗草莓都要经过精心的挑选，确保其成熟度和甜度达到最佳，榨出的汁液才能色泽鲜艳且味道醇厚。而那迷人的绿色，可能源自清新的菠菜汁，菠菜必须是新鲜采摘，叶片完整，无任何虫害的痕迹，这样榨出的汁才能为小汤圆赋予生机勃勃的绿色。

在制作过程中，揉面的力度和时间也至关重要。力度过大，面团可能会失去弹性；力度过小，又难以达到理想的韧性。揉面的时间同样需要精准把握，时间过长会导致面团过于干燥，时间过短则无法使各种原料充分融合。

当三色面团准备就绪，接下来便是搓揉成一个个小巧玲珑的汤圆。这看似简单的动作，实则需要耐心与技巧。每个汤圆的大小要均匀，形状要圆润，如同精心雕琢的艺术品。

最后，将这些可爱的三色小汤圆下锅煮熟。看着它们在锅中翻滚，如同欢快的小精灵，心中满是期待与喜悦。

三色小汤圆，虽说是简单随手做，但其中的每一个环节都饱含着制作者的用心与热爱，让人在品尝时，不仅能感受到美味，更能体会到那份独特的温暖与关怀。

食材：糯米粉300克、温水240克、绿茶粉5克、火龙果3小片

白の汤圆：糯米粉200克、温水160克

1、白色小汤圆先做起来，糯米粉分次加水揉成团，取六分之一放进滚水中，待糯米团浮上水面，捞出来跟原来的糯米团搓揉均匀，搓成长条

2、用刮板切成小段，分别搓揉成小汤圆，完工后放冷冻库待小汤圆冷冻定型，再用塑胶袋装好放冷冻库保存，用刮板切成小段

3、另一份300克糯米粉，同白色小汤圆做法一样，糯米粉分次加水揉成团，取六分之一放进滚水中，待糯米团浮上水面，捞出来跟原来的糯米团搓揉均匀

4、将糯米团一分为二，各别加火龙果及绿茶粉，将颜色揉匀再搓成长条，分别搓揉成小汤圆，在长盘上铺好保鲜膜，预防小汤圆沾黏，完工后放冷冻库待小汤圆冷冻定型，再用塑胶袋装好放冷冻库保存

5、煮小汤圆时不需要解冻，煮一锅热水煮到水沸腾，先放砂糖进来搅动热水，再放小汤圆进锅里，转中火轻轻的搅动，煮到小汤圆浮起即可

6、舀二、三勺酒酿到碗里，将小汤圆捞到碗里备用，蛋液分次淋在锅里搅动成蛋花，再舀到装酒酿和小汤圆的碗里，即可享用酒酿蛋小汤圆