香茅作为香料，在今天对于并不是饮食行业从业者的人们而言，也算是耳熟能详的，就算人们不知道潮汕卤水中使用了香茅，也会知道泰式咖喱、冬阴功里香茅的重要位置，然而就是这样一种今天大热的香料，它却是我们历史中最不受重视的香料。为什么会得到这样的评价呢？

香茅在很多朋友眼中它是一种东南亚传进来的香料，而实际上香茅早在我们唐代的时候便已经被人们发现了，一本成书于当时的著作《唐本草》中便有关于它的记载。我们都知道在古代，先贤们都是热衷于探索未知的事物，还特别喜欢为发现是未知事物命名，然而就是在这样的一种前提下，香茅被发现之后竟然没有被命名，而是等到了宋代，也就是三百多年之后，香茅才得到了自己的第一个名称。这一点在我们几乎所有的香料身上都是没有的，可见当时的人们对于香茅的不重视程度了。

有些朋友觉得香茅之所以在我们古代不受重视，可能是因为它的生长范围的原因，要知道香茅在我们中国有二十多个种类，在我们的广东、广西、四川、南海、台湾、山东、河北、河南、江苏、安徽、浙江等地方其实都有生长，所以香茅的生长范围是十分广泛的，由此也可以说明古代人对于香茅是真的不重视而已。

形如野草的香茅在宋代被命名之后，人们对于它的不重视再次发挥到了极致，从宋代开始香茅再次消失在了历史的长河之中，直到数百之后的民国时期，香茅这个名称才再次出现，成书于民国时期的《岭南采药录》里再次出现的香茅的名称，也正是因为如此的境遇，香茅才被称为我们香料历史中最不受重视的香料。