今天早上娃陪我们睡了个懒觉，一直到了八点，老公的闹钟响了，才跟着我们起来。

平常我老公是七点半就要起床了，因为他每天八点半就要上班，今天是休息时间，所以就把闹钟调到了八点，我是万万没想到，娃会睡到这么晚，因为平常她都是六点四十到七点左右就起来了，可能是因为天气凉了变得睡懒觉了。

给娃洗完脸下来老公就说要出去做兼职跑单了，我让他再等一会，煮点早餐吃饱再出去送餐。

今天给她们蒸了贝贝南瓜和玉米，然后再给她们煎了几个土豆丝饼，没想到娃和老公说今天的煎饼特别好吃，做了好几个都被她们吃完了，我只尝到了两口。

不过别说，这个土豆丝饼真的很好吃，而且做起来特别简单，只需要几分钟就能搞定了，特别适合上班族。

第①步，把红萝卜和土豆丝切成丝，然后焯水三分钟后捞出沥干水分。

第②步，往胡萝卜里打入一个鸡蛋，再加少许盐，然后加点面粉搅拌均匀，孩子吃葱花的可以加点葱花，不喜欢吃的可以不加。

第③步，将平底锅烧热后刷少许油用小火慢煎，弄成一个个小饼的形状就行，也可以弄一大块。

因为胡萝卜和土豆丝都提前焯过水了，所以简单煎一下就能熟透了，煎至一面金黄翻面即可。

这样的土豆胡萝卜煎饼就做好了，真的很好吃，酥脆很香，明天我要做多几个，这样我才能吃的到。