鸡翅菌菇煲集合了鸡翅的鲜美和各类菌菇的清香，是一道营养丰富、味道醇厚的滋补佳肴。下面是详细做法：

所需材料：鸡翅中 10只、各类菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇）合计300克、姜片几片、蒜瓣几个、干辣椒适量（依口味增减）、八角一颗、生抽、老抽各适量、料酒、盐、糖少许、香菜或者葱花适量、食用油

步骤详解：

1. 准备食材：鸡翅洗净控干，表面划几刀帮助入味；各类菌菇清洗干净，撕成小朵或切片；姜蒜备好。

2. 腌制鸡翅：用料酒、生抽腌制鸡翅20分钟左右。

3. 炒香调料：锅中倒油，加入姜片、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

4. 煎鸡翅：将腌好的鸡翅放入锅中，两面煎至金黄。

5. 加入菌菇：把处理好的菌菇倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加水调味：倒入足量的水，加入生抽、老抽调色调味，加少许糖提升鲜味，大火烧开。

7. 焖煮：转中小火慢慢炖煮至汤汁收浓，鸡翅熟透，菌菇软烂。

8. 收汁出锅：待汤汁收至粘稠，撒上香菜或者葱花点缀，即可出锅。

小贴士：

炖煮过程中可适量加入枸杞或其他药材增加养生效果。

蘑菇种类多样，可根据季节和个人喜好自由搭配。

炖的时间要足够，以保证菌菇充分释放鲜美。

这道鸡翅菌菇煲，既融合了肉类的香浓与菌菇的清新，又有滋补养颜的效果，非常适合秋冬时节品尝。希望你能享受这道菜带来的满足感！