炸鸡胸肉片 —— 香脆可口，简单易做

材料准备：鸡胸肉2块、面粉100克、生粉50克（玉米淀粉）、鸡蛋2个、面包糠150克、盐、黑胡椒粉、大蒜粉少许、橄榄油或其他植物油，用于炸制

制作步骤

1. 鸡肉处理

鸡胸肉洗净，剔除多余的脂肪，用刀切成薄片，用肉锤敲打几下使肉质变软，利于后续烹调。

2. 腌制

在鸡胸肉片中加入盐、黑胡椒粉、大蒜粉，抓匀，腌制约30分钟，让味道充分渗入。

3. 裹粉准备

准备三个碗，分别装上面粉、生粉和打散的鸡蛋，最后准备面包糠。

4. 裹层

取一片鸡肉，先在面粉中均匀裹一层，接着浸入鸡蛋液中，最后在面包糠中裹紧，确保表面全面覆盖。

5. 炸制

烧热足够量的油，油温达到大约170°C左右，下入裹好的鸡胸肉片，炸至金黄色，取出沥油。

6. 完成

炸好的鸡胸肉片放在厨房纸上吸去多余油脂，待稍微冷却后即可上桌，可搭配喜爱的酱料食用。

美食小贴士

腌制时加入生粉可以让鸡肉更加嫩滑。

炸制时注意控制油温，以免外焦内生或者过于油腻。

最后的沥油步骤很重要，避免过分油腻影响口感。

炸鸡胸肉片以其外酥里嫩、香气四溢的特性深受大众喜爱，既适合作为家庭日常菜肴，也是派对小食的绝佳选择。对于烹饪爱好者而言，掌握这一基础技能不仅能提升自己的厨艺水平，还能享受到亲手创造美食的乐趣。无论是孩子放学回家的小惊喜，还是忙碌工作日的一顿快速晚餐，炸鸡胸肉片总能带给你满满的幸福感。