香酥鸡肉饼 —— 外酥里嫩，满口留香

材料准备：主料：鸡胸肉500克、辅料：洋葱半个，面包糠1杯，鸡蛋1个、调料：盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香、橄榄油

制作步骤

1. 鸡肉处理

鸡胸肉剁碎成肉泥，加入切细的洋葱、蒜粉、迷迭香、适量盐和黑胡椒粉拌匀，调味要充分入味。

2. 成型

手沾湿，取适量鸡肉泥，揉成扁平的圆形饼状。

3. 裹面包糠

把鸡肉饼两面裹上面包糠，按压使其粘合牢固。

4. 煎制

平底锅加热，倒入适量橄榄油，油热后放入鸡肉饼，中小火两面各煎至金黄色，期间不要频繁翻动，保证表面酥脆。

5. 烘烤（可选）

为了彻底煮熟内部，可将煎过的鸡肉饼放入已预热至180℃的烤箱中，烤约10分钟左右，直到完全熟透。

6. 完成

完全冷却后，香酥鸡肉饼即可上桌，搭配沙拉、蘸酱或是直接食用都非常美味。

美食小贴士

使用新鲜的鸡肉，可以增加馅料的鲜美度。

包裹面包糠前，可以先在鸡蛋液中滚一下，帮助面包糠更好粘附。

煎制时保持中火，防止外面焦糊而里面未熟的情况发生。

烤箱烘焙是为了确保鸡肉内部完全熟透，避免食物中毒的风险。

香酥鸡肉饼不仅外观诱人，而且口感丰富，外皮酥脆，内部肉质柔嫩多汁，适合大人小孩一起享用。这款鸡肉饼可以作为正餐的一部分，也可以当作小吃或派对食品，是一款非常灵活且受欢迎的家庭美食。无论是搭配蔬菜沙拉，还是做成汉堡夹心，都能展现出不同的风味。对于喜欢尝试新鲜料理的朋友来说，这是一个值得一试的创意食谱。