中老年人要忌嘴:建议少吃土豆和南瓜,常吃8样,越吃越健康!

鹤怡锦绣 2024-04-01 08:15:03

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​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

荠菜虾仁鸡蛋羹

食材:荠菜、虾仁、鸡蛋。

1、荠菜清洗干净,煮锅中加入适量的清水烧开,倒入适量的盐和适量的油,放入荠菜焯水1分钟捞出,挤出水分切碎。

2、1个鸡蛋倒入碗中,打散加入1.5倍量的温水再次搅拌均匀。

3、三分之二的鸡蛋液倒入小碗中,放入蒸锅中蒸5分钟定型。

4、将荠菜碎铺在鸡蛋羹上,放入虾仁,倒入剩余的鸡蛋液,再蒸8分钟即可,吃的时候淋上生抽很美味。

凉拌西兰花腐竹

食材:西兰花300克、腐竹200克、蒜蓉10克、蚝油2勺、盐少许、醋2勺、鸡精少许、芝麻油1勺

做法:

1、腐竹提前泡软,切成小段。

2、西兰花切成小块。

3、烧开水,放入西兰花和腐竹焯水3分钟,捞出过凉开水。

4、将所有调味料放入碗中,淋入热油调拌均匀后再倒入西兰花、腐竹中抓匀调拌,即可倒在盘子里食用。

脆皮豆腐

材料:- 老豆腐1块(约400克) - 盐适量 - 生抽酱油适量 - 蒜末适量 - 香葱末适量 - 生姜末适量 - 食用油适量 豆瓣酱适量(可选) - 辣椒末适量(可选)

步骤:

1. 豆腐洗净,切成大小均匀的小块,用厨房纸巾吸去表面水分。

2. 锅中倒入适量油,油温升至五成热时,放入豆腐块,用中火炸至两面金黄,捞出沥油。

3. 另起锅,留少量油,加入蒜末、生姜末爆香。

4. 根据个人口味,可以加入适量豆瓣酱和辣椒末炒出红油。

5. 倒入炸好的豆腐块,加入适量生抽酱油调味,翻炒均匀。

6. 加入适量盐,翻炒均匀,使豆腐充分吸收调味料的味道。

7. 出锅前撒上香葱末,即可装盘。

蒜香排骨

食材:精排骨、香菜末、姜片、姜葱末、蒜末、料酒、生抽、米醋、老抽、白糖、五香粉、鸡精、食盐

1.排骨洗净,沥水后放入一个盆中,加入料酒、生抽、老抽、米醋、白糖、五香粉、鸡精、葱姜末、食盐和一半蒜末,腌制1小时。

2.把姜片铺在电饭锅的底部,将腌制好的排骨放在姜片上,腌制时剩余的料汁也要倒入,上面再放上另一半蒜末。

3.按下煮饭键,大致30分钟,蒜香排骨就做好了,最后在排骨上点缀些香菜末即可。

山药玉米骨头汤

材料:猪骨头1斤、玉米1穗、山药1根、大枣2个、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、

做法步骤:

1.山药刮去外皮,洗净,玉米斩成段。

2.把山药切成滚刀块,放到清水中,加入几滴白醋,浸泡一下,这样会防止山药氧化,颜色变黑,把姜切片,大枣洗净。

3.锅内加入水,冷水下入猪骨头焯水,水开后,加入料酒,煮4-5分钟,撇去浮沫,将猪骨捞出,放到温水中洗净待用。

4.砂锅内加入水,再加入姜片,大枣,下入猪骨头,大火烧开,盖上盖子,转小火,煲1个小时左右。

5.到时间后,打开盖子,放入山药和玉米,大火烧开,盖上盖子,继续煲制1小时左右,到时间后,加入盐调味,一锅清甜味美,健脾开胃的山药玉米骨头汤就做好了。

菠萝牛肉粒

食材准备:牛肉、菠萝、黑胡椒碎、蒜末、欧芹碎。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,然后切成牛肉粒放入大碗中,接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。

2.菠萝去皮清洗干净,然后切成菠萝丁备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉粒煸炒油煎。

3.煸炒至牛肉粒六成熟后,再加入蒜末一起翻炒均匀,炒出香味,接着倒入菠萝丁一起翻炒均匀。

4.最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

西芹炒香干

材料:西芹:适量;香干:适量;蒜蓉:适量;生姜:适量;辣椒(可选):适量;盐:适量;生抽:适量;食用油:适量

制作步骤:

1. 准备食材: 西芹洗净后切成段状备用。香干切成块状。蒜蓉和生姜切成末备用。如果喜欢辣味,可以切一些辣椒备用。

2. 炒香干: 在锅中倒入适量的食用油,烧至七成热,放入切好的香干块,翻炒至表面微黄。

3. 加入配料: 加入蒜蓉和生姜末,以及切好的辣椒(可选),继续翻炒出香味。

4. 炒西芹: 加入切好的西芹段,翻炒均匀。

5. 调味: 倒入适量的生抽和少许盐,根据个人口味调整,继续翻炒均匀,使调味料均匀裹在西芹和香干上。

6. 收汁: 炒至西芹变软,香干入味,即可出锅。

7. 装盘: 将炒好的西芹炒香干装盘。

8. 享用: 可以趁热食用,搭配米饭或面条一起享用。

山药炒木耳

准备食材:山药、木耳、青菜椒、红菜椒、蒜

具体做法:

1.蒜掰开去皮,蒜瓣切片;青、红菜椒清洗干净,切成菱形薄片,胡萝卜削皮,同样切成菱形薄片备用。

2. 木耳提前泡发半小时,泡发好之后放一点淀粉抓洗干净,捞出沥干水分备用。

3.带上一次性手套,把山药皮用削皮刀削去,然后清洗干净,切成菱形片备用。

4.锅中烧水,水开放入木耳、山药焯水3分钟,焯好水捞出沥干水分。

5.另起锅烧油,油热放入蒜片爆香,加入青、红菜椒、胡萝卜片炒软炒香,再加入焯过水的山药和木耳翻炒均匀。

6. 接着加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐翻炒均匀,炒至所有食材熟透入味即可出锅。

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