随着夏季的到来，气温上升，大量的瓜果蔬菜都上市，比起大鱼大肉，新鲜的蔬菜会更受欢迎，吃起来也不会太油腻，今天我给大家分享5道家常素菜，做法简单，味道好，关键这些菜吃起来清爽不油腻，还不上火，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧!

　　夏季天热，遇到这5种素菜别手软，比肉都好吃，不上火更适合夏季

　　所需食材：包菜，芹菜，金针菇，胡萝卜，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、包菜切掉根部，摘成一片一片的，清洗干净，放入烧沸的水中烫一下，烫软就可以了，夹出来;

　　2、芹菜、胡萝卜切成丝，金针菇切段，放入烧沸的水中焯水，焯好水后捞出，把包菜摊平，然后放上烫好的三丝，给它卷起来，卷成卷，切成小长段;

　　3、将包菜段放入盘中，淋上自己喜欢的蒜汁，这道包菜卷就做好了;

　　所需食材：娃娃菜，油豆腐，木耳，蒜叶，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、娃娃菜切掉根部，用清水清洗干净，切成小段。木耳提前泡发，用盐揉搓一下，再用清水冲洗干净，油豆腐选择软一点的;

　　2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把娃娃菜倒进去炒制，炒到娃娃菜变软加油豆腐和木耳，按照自己喜欢的口味加入生抽，盐调味，若是喜欢吃辣，可以稍微加一点辣椒，倒入一点水，盖上锅盖烧制;

　　3、烧到锅内的油豆腐变软，娃娃菜都熟透撒上青蒜叶，翻炒均匀就可以出锅了，这道娃娃菜烧油豆腐就做好了;

　　所需食材：茄子，豆腐，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、茄子切成长条，用盐拌一拌，等它出水变软就可以了。豆腐切成片状，然后放进油锅中煎制，煎到豆腐两面金黄就可以垫在砂锅底;

　　2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把茄子倒进去炒制，按照自己的口味加上酱油、盐、糖、蚝油调味，然后把炒好的茄子倒入豆腐煲中，盖上锅盖小火焖制，焖熟后撒上一点青蒜叶末或者小葱末，这道茄子豆腐煲就做好了;

　　所需食材：芹菜，豆皮，红椒，木耳，盐，油;

　　菜谱做法：

　　1、芹菜切成小长段。豆皮切成丝。木耳泡发清洗干净。红椒切成细丝;

　　2、锅内倒水，把水烧沸放入芹菜段焯水，芹菜焯好了盛出来，木耳也倒进去焯水，焯好后捞出;

　　3、锅内倒油，放入红椒丝、芹菜段炒香，把木耳和豆皮倒进去一同翻炒，加入适量的盐调味，炒到盐化开就可以盛出来了;

　　所需食材：包菜，红薯粉丝，调味料;

　　菜谱做法：

　　1、包菜切成丝后再用清水浸泡一下，然后用清水清洗干净，洗好沥水;

　　2、粉丝用清水泡软，泡好后取出，放入沸水中煮熟，煮到用筷子能夹断就可以出锅了，把水多沥掉一些;

　　3、锅内倒油，放入蒜末、红椒炒香，把包菜丝倒进去炒制，炒到包菜丝变软，按照自己的口味加上生抽和盐调味，然后把煮软的红薯粉丝倒进去翻炒均匀，最后撒上一点小葱末就可以出锅了，这道包菜炒粉丝就做好了;

　　好了，适合夏天吃的5道素菜就做好了，吃着比大鱼大肉都舒服，喜欢的朋友赶紧试试吧!