材料准备
排骨：适量
葱姜片：适量
料酒：适量
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
烧烤粉：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
蒜末：适量
花椒：适量
制作步骤
步骤 1: 准备食材
排骨处理：
排骨加料酒、葱姜片焯水撇去浮沫。
煮30分钟左右捞出，用厨房纸吸干水分。
步骤 2: 炸排骨
炸排骨：
油温6成热放入排骨炸至金黄色。
步骤 3: 调味炒制
调味炒制：
排骨捞出放在厨房纸上吸油。
锅中留底油，爆香洋葱、蒜末、小米辣。
加入孜然粉、烧烤粉、辣椒面翻炒均匀。
放入排骨，加入两勺生抽、少许盐和白糖。
放入葱段翻炒均匀即可。
步骤 4: 完成
