在美食的世界里，总有一些简单的食材，经过巧妙的烹饪手法，就能幻化出令人难以忘怀的美味。今天，我要与大家分享的就是这样一道让人欲罢不能的佳肴——酥脆鲜嫩多汁的鸡翅。这道鸡翅不仅外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，而且搭配上欧芹碎和辣椒粉，味道更是绝妙无比，让人一尝难忘。

下面，就让我来详细揭秘这道美食的制作过程，让大家也能在家轻松享受到这份美味。🍗 食材准备

鸡翅中：适量（根据用餐人数自行调整，一般每人2-3个为宜），选择新鲜、肉质饱满的鸡翅中，这样口感更佳。葱：一根，洗净切段，用于腌制鸡翅，增添香味。姜：几片，去皮切片，同样用于腌制鸡翅，去腥提味。

生抽：一勺，提鲜增味，是腌制鸡翅的必备调料。料酒：一勺，去腥解腻，让鸡翅更加鲜美。蚝油：一勺，增添浓郁的鲜味，使鸡翅更加入味。椒盐粉：一勺，根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加一些，为鸡翅增添一丝微妙的辣味。

鸡蛋：一个，用于裹浆，使鸡翅外皮更加酥脆。淀粉：一勺，与鸡蛋一起裹浆，增加鸡翅外皮的酥脆度。欧芹碎：少许，用于最后点缀，增添清新的香味。辣椒粉：少许，根据个人口味添加，为鸡翅增添一丝火辣的口感。🍗 制作步骤步骤1：鸡翅的处理与腌制

鸡翅对半切：将鸡翅中对半切开，这样更容易入味，也更容易煎熟。

腌制鸡翅：将切好的鸡翅放入碗中，加入葱段、姜片、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油和一勺椒盐粉。用手抓匀，让鸡翅充分吸收调料的味道。腌制25分钟，让鸡翅更加入味。

用量提示：腌制时的调料用量可以根据鸡翅的数量和个人口味适当调整。如果鸡翅较多，可以适当增加调料的用量。

步骤2：裹浆准备

加入鸡蛋和淀粉：在腌制好的鸡翅中加入一个鸡蛋和一勺淀粉。用手抓拌均匀，让鸡翅表面裹上一层薄薄的浆。这样煎出来的鸡翅外皮会更加酥脆。

用量提示：鸡蛋和淀粉的用量也可以根据鸡翅的数量适当调整。如果鸡翅较多，可以适当增加一个鸡蛋和淀粉的用量。

步骤3：煎制鸡翅

热油下锅：锅中倒入适量油，油热后，将裹好浆的鸡翅依次放入锅中。

中小火慢煎：用中小火慢煎鸡翅，中间记得翻面，让鸡翅两面都受热均匀。煎至鸡翅表面金黄酥脆，肉质熟透即可。

煎制提示：煎鸡翅时要用中小火，避免火候过大导致鸡翅外焦里生。同时，要不时地翻面，让鸡翅两面都煎得均匀。步骤4：出锅与调味

出锅装盘：将煎好的鸡翅捞出，沥干油分，装入盘中。

撒上欧芹碎和辣椒粉：在鸡翅表面撒上少许欧芹碎和辣椒粉，增添清新的香味和火辣的口感。

步骤5：享用美味

现在，一道外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的鸡翅就做好了。咬一口，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，搭配上欧芹碎和辣椒粉的味道，简直是绝妙无比。大家快去试试吧，相信这道鸡翅一定会成为你餐桌上的新宠！

这道鸡翅不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时制作。无论是作为主食还是下酒菜，都是极佳的选择。快来动手试试吧，让你的家人和朋友也尝尝这道美味佳肴！