嘿，家人们！今天我要跟大家分享一道让我妈妈大展厨艺的美食——蒜蓉粉丝。这道菜真的巨巨巨香，每一根粉丝都裹满了浓郁的酱汁，蒜香四溢，吸溜一口简直好吃到停不下来！相信我，你们一定要去试试这道美味的蒜蓉粉丝！
🛒 食材准备为了做出这道美味的蒜蓉粉丝，你需要准备以下食材：
粉丝：适量（建议两人份使用100克左右的粉丝）
蒜末：适量（大约3-4瓣大蒜，根据个人口味调整）
小米辣：适量（根据个人口味，喜欢辣的可以多放一些）
葱花：适量（用于最后的装饰和提香）
接下来，我们就按照以下步骤来制作这道美味的蒜蓉粉丝吧！
准备粉丝
将粉丝放入一个大碗中，加入足够的清水，浸泡约10分钟，直到粉丝变软。然后，将粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒香蒜蓉和小米辣
取一个平底锅，加入适量的食用油（建议使用花生油或菜籽油，这样炒出来的蒜蓉更香）。将锅烧热后，放入切好的蒜末和小米辣，用中小火慢慢炒香。
这里要注意的是，一定要用中小火，避免蒜末和小米辣炒焦，影响口感。炒的过程中，要不断翻动，确保蒜蓉和小米辣均匀受热。
调制酱汁
当蒜末和小米辣炒出香味后，加入两勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精和半勺白糖。用铲子翻炒均匀，让所有的调料充分融合，形成浓郁的酱汁。
这里的用量可以根据个人口味进行适当调整。如果你喜欢更鲜美的味道，可以适量增加生抽的用量；如果你喜欢更甜一些的味道，可以稍微多加一点白糖。
煮粉丝并拌入酱汁
另取一个锅，加入足够的清水，大火烧开。将浸泡好的粉丝放入锅中，用筷子轻轻搅动，确保粉丝均匀受热。煮约2-3分钟，直到粉丝变软熟透。
将煮熟的粉丝捞出，放入一个干净的大碗中。用凉水冲洗一下，这样粉丝会更加爽滑。然后，将之前炒好的酱汁倒入粉丝中，用筷子轻轻拌匀，确保每一根粉丝都裹满酱汁。
撒上葱花并拌匀
最后，将切好的葱花撒在拌好的粉丝上，再次用筷子轻轻拌匀。葱花的清香和蒜蓉的浓郁完美结合，让这道蒜蓉粉丝更加美味诱人。
将拌好的蒜蓉粉丝盛出装盘，端上餐桌，一道色香味俱全的家常菜就完成了。每一根粉丝都裹满了浓郁的酱汁，蒜香四溢，口感爽滑，简直让人停不下来。
煮粉丝的时候，一定要用筷子轻轻搅动，避免粉丝粘在一起。
酱汁的调制可以根据个人口味适当调整，喜欢更鲜美的可以适量增加生抽的量。
撒上葱花不仅可以增加菜品的色泽，还能提升整体的香味。
如果喜欢更辣一些的味道，可以在炒香蒜蓉和小米辣的时候加入一些辣椒粉或辣椒油。
家人们，这道蒜蓉粉丝真的巨巨巨香！相信我，你一定要去试试看，保证让你回味无穷！快去厨房试试吧，期待你们的美味成果哦~
