导语：“小寒吃4鲜，一冬病不沾”，“4鲜”指啥？1月6号小寒，别忘了吃

时间过得飞快，明日就是冬季的第五个节气了，天气越来越冷，要多注意保暖，还要多调节饮食，为身体提供丰富的营养，保持健康迎接新年。俗话说，“小寒吃4鲜，一冬病不沾”，小寒正处在二九三九，天气非常寒冷，一定要懂得吃。快来看看“4鲜”指啥？1月6号小寒，别忘了吃。

明日小寒，无论多忙，都记得吃4种美食，滋补营养，安稳过冬！感兴趣的话照着做。

一、羊肉——羊肉馅饺子

做法：

羊肉冲洗干净，切成小块放进绞肉机，绞成肉糜。然后分次加入温水，朝着一个方向搅拌上劲，让水分完全吸收，这样拌的肉馅更嫩更好吃。

姜剁成姜蓉，越细腻越好。大葱洗净，切成碎末状。

接着将姜蓉、葱末放进羊肉馅内，再放入料酒、盐、生抽、鸡精、花生油、香油搅拌上劲，至粘稠后放进冰箱冷藏半个小时。

最后将饺子包好，可以入锅煮熟，也可以蒸熟，都很美味。快做出来尝尝吧，冬天特别适合吃羊肉饺子，滋补又暖身。

二、白萝卜——白萝卜红烧肉

做法：

五花肉冲洗干净，切成小块，放进锅内，加入适量清水，大火煮开，撇掉浮沫，再捞出肉块，用温水洗净。

另起锅加油，烧热后放入肉块，小火煸炒，炒出油脂，再将油盛出，锅内加入冰糖翻炒。

冰糖炒化后，加入生抽、老抽翻炒上色，再倒入适量热水，并放入姜片、葱段、八角，炖煮半个小时。

接着放入白萝卜块，继续炖二十分钟。最后加盐调味，再转大火翻炒收汁，就可以出锅了。俗话说冬天萝卜赛人参，小寒节气到了记得吃。

三、山药——山药排骨汤

做法：

准备一些排骨，剁成小块，也可以让老板剁好带回家。排骨块浸泡半个小时，再换水洗净，去掉骨渣和血水。

处理好后，将排骨放进锅内，再加入适量清水、料酒，大火煮几分钟，撇掉浮沫。

接着将排骨放进炖锅中，并加入足量热水，没过排骨多一些的量，大火煮开，放入姜片、葱结，转小火炖四十分钟。

炖好后，去掉葱结，放入山药块，用铁棍山药最好，继续炖二十分钟。

最后放入枸杞、盐，大火煮两分钟，就可以关火了，非常美味，老少皆宜。

四、莲藕——红糖糯米藕

做法：

选择一个比较直溜的莲藕，而且要藕节保留好的，这样的莲藕内部比较干净，不会又淤泥。

莲藕冲洗干净，两头去掉一部分，外皮去掉，再将一头切下一部分当盖子。糯米提前放进碗中浸泡，至少四个小时。

接着将泡好的糯米装进藕孔中，用筷子戳一戳，全部装好后，将莲藕盖盖好，再扎上牙签固定。

处理好后放进电压力锅，再放入红糖、冰糖、红枣、枸杞，并倒入没过莲藕的清水，盖好盖子，点豆/蹄膀档位。

等时间到了，常看一下莲藕，若不软糯再煮一遍。煮好后浸泡一段时间，让莲藕入味。

最后切成片状，淋点蜂蜜，或者取出一部分红糖水，熬到浓稠浇在藕片上，就可以食用了。

以上“4鲜”记得吃，滋补营养，安稳过冬，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。