文 | 张冬
有钱没钱，混个肚圆！2024已成往事，虽然年龄长了一岁，腰围长了一圈，饭量大了一倍，但脑袋也鼓一大包——里面全是长的见识。
这一年来，餐创联组织、参与各类活动，1000+火锅品牌深度参与，线上线下覆盖火锅人达3万+，其中，覆盖餐创联会员企业达800多家。
今天，我们就来看一看，餐创联的一年，都做了什么。
2024年2月，餐创联私享会放到了老子故里——河南鹿邑县，在这场私享会上，3大议题，40+餐饮品牌创始人碰撞新思路，直碰得火星子乱溅。
这一刻，“思维碰撞出火花”变得具象化了。
◎火花碰得挺爽
到了3月，不冷不热，餐创联去了天府之国成都，探访火锅品牌，和超级品类新秀面对面畅聊，看大伙儿这一脸严肃的表情，就知道这里面门道有多深！
唐霸虎、城都吃客、川海晨洋、牟子胡胖、小耙蔡，我记住你们了！
◎搬个小板凳做笔记
3月底时，餐创联又去到了武汉，与好伙伴良之隆一同开启了火锅产业创新风暴论坛暨《中国火锅经营发展报告（2024）》发布会，活动现场，各路火锅大佬登台分享，让人受益良多，当天还公布了“中国火锅创新品牌”和“中国火锅创新供应链”两大奖项。
开年拿个奖，美滋滋。
◎创新更猛，风暴更大
4月，正是莺飞草长、春水初涨的日子，餐创联来到了泉城济南，举办了餐创联会员沙龙，郝阿娘鲜切牛肉自助火锅创始人闫智翔倾情分享，讲述了线上线下的运营打法。
◎在当众分享这一块，山东人没输过
那天的大明湖畔，有好多夏雨荷在拍照。好吧，我没有忘记你，济南的美味火锅和山东的夏雨荷们。
5月，餐创联去了两个城市做沙龙，一个是中国曲艺之乡——天津，一个是中国民乐之乡——无锡。
◎到了天津，要听相声，更要听干货
要不得说咱们餐创联会员们“耳朵大有福”，一个月听两回非物质文化遗产，当然咯，主要还是学习，定的两个主题也非常合适——“高效会员运营&极致成本管控下的爆店打造”与“流量暴涨抖音运营&单店差异化模型打造”。
◎无锡民乐出名，火锅也好吃
这年头，会员和流量才是王道，你说是吧，餐创联会员们？
到了7月，搞大事的夏天来了，火锅餐见举办的“第二届中国火锅领潮峰会·定心力大会”来袭，现场，上千名火锅从业者参与，30多位行业大咖重磅分享，涉及议题达30多个，全程烧脑8小时，为行业定心、为从业者指路，另外，还有各种奖项颁布。（详见《数千火锅人为行业定心！第二届中国火锅领潮峰会圆满结束！》
大会当天，彤云密布，不多时，便有瓢泼大雨，没下几刻，又云散日出、阳光普照。
你看，多好的寓意。
◎每年一场火锅人的大聚会
8月，暑气渐退，餐创联会员沙龙来到了郑州，内卷大半年的火锅行业在定心之后，是该抓抓利润了，所以，当期主题就是——紧抓门店复购率和进店率，打响利润保卫战。
如今回望，匆匆这年，致我们终将保住的利润，希望我们再次与利润详见，是害羞红着脸，而不是杀疯红着眼。
◎致我们终将赢得的利润
9月，餐创联的脚步来到暑气尚在的成都，探访当红炸子鸡品牌，有十多家“爆款生产商”，其中包括成都火锅四小龙，吃的什么，估计很快忘却，但分享的内容，会员们一定犹记在心。
◎成都的“热”，超乎你想象
10月的西安，已渐渐寒冷，餐创联沙龙这回来到了古老的城墙根下，很多餐创联会员第一次见识到，西北的火锅竟然如此抗打，“紧抓门店一公里客流，守好餐厅第一战场” 是当期主题。
你的周边一公里，抓住没有？
◎西安市场，是块火锅的“炼金石”
逐渐进入火锅旺季的10月，餐创联重庆游学开启，珮姐、年白、大虎、张崇会、李常在、罗钱摊摊、红九格等各路网红和长红品牌登台分享，让学员们学会了他们是如何“创新突围，爆改求变” 的。
重庆的街头，永远飘散着牛油火锅的味道，一身火锅味儿的学员们，也带上了一身的新知识。
◎分享的干货都带牛油香
11月的郑州，开始有了寒意，餐创联游学也来到了中原腹地，作为山河四省的重要成员，河南的下沉市场几乎成了各路品牌抢占的高地，会员们连走三城——郑州、新乡、许昌，探访各个火锅爆店，虽然很累，但吃得很香，学得更多！
◎想打下沉，绕不过去山河四省
餐创联的每一场活动，都是极落地的方法论和“必杀技”，主打一个真诚实在，因为我们的目的很单纯，就是想快速解答火锅品牌在运营过程中出现的各类问题，拿到答案，并能很快落地执行，让结果早些出现。
雷霆雨露，皆是天恩。在行业的竞争风暴中，我们有失，也有得，世界在变，我们的想法与观点也要改变，多向有成果者学习，终有好处，人之学习，如同草木生长，每一场阳光雨露，皆是机遇和营养。
回望过去，每一步走来，都是满满收获，经历的每一刻，都未曾虚度。感谢行业，让我们一次次相遇，感谢时代，能让我们一天天健康生长。
在未来，我们的足迹仍旧会踏上征途，去链接最火最强的品牌，去为火锅人甄选更好更新的食材，去寻找更符合当下消费的模型模式，为前行的火锅行业，当好先行兵。
学成文武艺，山巅再相会！2025餐创联全年活动计划已出炉，记得报名找我哇！
