家人们，我必须要跟你们分享我最近的美食新发现！前段时间刷短视频，大数据给我推了个凉拌萝卜丝的教程，当时就被那酸辣的香气和爽脆的口感馋得不行，果断收藏。昨天终于动手做了，一口下去，直接被香迷糊！原来网友给的配方真的是“神来之笔”！

我平时就喜欢捣鼓各种美食，尤其是简单又下饭的小菜。这道凉拌萝卜丝，食材简单，做法更是零难度，厨房小白也能轻松拿捏。

下面就给大家详细说说制作过程：

1. 处理萝卜：把萝卜洗净去皮，切成细丝。别小看这切丝的功夫，切得粗细均匀，口感才好。切好后装进大碗里，撒上适量盐，用手抓拌均匀，腌制15 - 20分钟，目的是杀出萝卜里的水分，让它口感更脆，还能去掉萝卜本身的辛辣味。时间一到，用手把萝卜丝攥干，水分挤得越干越好，不然料汁都被稀释了，味道就不浓郁啦。

2. 调配灵魂料汁：取一个小碗，放入1勺蒜末，再加上适量芝麻辣椒粉和糖，少许盐提味。接着，烧一勺热油，“呲啦”一声浇在调料上，瞬间香气四溢，这一步是激发香味的关键。然后依次加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油，搅拌均匀，料汁就调好了。喜欢吃辣的朋友，还可以多放点小米辣碎，那滋味，简直绝绝子。

3. 装盘开吃：把攥干水分的萝卜丝放进盘子里，切上点小米辣圈和香菜段，增加点色彩和风味，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。让每一根萝卜丝都裹满料汁，这时候，你就会闻到那股酸辣诱人的香气，直钻鼻腔，勾得人馋虫直冒。

刚拌好的萝卜丝，色泽鲜亮，酸辣味扑鼻而来。夹一筷子放进嘴里，先是一阵酸辣的刺激，紧接着是萝卜丝的爽脆，越嚼越香，那酸甜开胃的味道，让人欲罢不能。搭配上香喷喷的米饭，我一口气炫了两大碗，全家人围坐在一起，吃得赞不绝口，纷纷让我下次还要做。

这道凉拌萝卜丝，不仅做法简单，而且清爽解腻，特别适合秋冬季节。大鱼大肉吃多了，来上一盘，瞬间胃口大开。家人们，你们还在等什么？赶紧动手试试吧，相信我，一旦尝试，你就会爱上它！你们有没有类似被网友安利成功的美食经历呢？快来评论区分享分享！