冬天即将来临，太多应季的、营养的食物值得我们去吃，各种肉类、各种蔬菜水果，都得尝鲜，荤素搭配，补足营养。冬天多吃肉，才能补虚、强身，但是蔬菜也必不可少，今天来给大家推荐这种时令菜。
冬天宁可不吃肉，也要多吃它，遇到一次囤10斤晒干，留着冬天慢慢吃。
它就是南瓜，晒干之后比肉香，关键是冬天多吃南瓜，具有相当高的营养价值，老少皆宜。
别看南瓜普通，实际上其中的氨基酸、维生素C、维生素E、膳食纤维、锌元素等等，含量都相当高，多吃南瓜美容养颜、补虚益气、增强免疫力，还能促进生长发育，因此冬天别错过，一家老小都得吃。
【晒南瓜干】用到的：南瓜、清水
1、南瓜晒干之后，味道和新鲜的是完全不一样的，是不同的体验，大家可以试试看，我觉得不管是蒸着吃，还是烧菜吃，都比新鲜的更美味，大家也可以试试看。
2、嫩南瓜、老南瓜都行，看大家喜欢吃哪种了，买来以后的南瓜，先放在水中稍微清洗一下，洗干净了之后把外皮削掉，然后从中间切开，把里面的瓤子全部挖走，随后切成片状，不要太厚也不能太薄，1cm差不多。
3、切好之后的南瓜片，咱们将其均匀的摆放在篦子上，或者用绳子拴起来，随后放在室外的通风处，放在太阳能晒的到的地方来暴晒，第一天大概可以把一大半的水分都晒干，晚上拿到室内，第二天白天再继续拿出去暴晒。
4、直至将南瓜中的水分彻底晒干，可以一捏就碎的程度后，就可以将其拿进来，用保鲜袋装起来，密封好放冰箱里冷藏储存了，留着慢慢吃，不管是炒肉、烧肉还是蒸着吃，味道都相当鲜美。
【小米南瓜粥】用到的：小米、南瓜、枸杞
1、除了晒着吃之外，其实新鲜南瓜做法也有很多，做一锅小米南瓜粥，润燥又养胃。小米淘洗干净后，倒入锅中添上清水开始煮，先煮上半个小时左右。
2、趁着煮粥的时间，我们将南瓜洗净、去皮、挖掉瓤子，切成小块。等到小米粥煮好了之后，我们再把南瓜倒进去，接着煮上20分钟左右，直至把南瓜煮烂，最后出锅之前，撒上几颗枸杞就可以啦。
